Cách nấu chè bưởi đơn giản mà ngon miệng

22/02/2019

606

Nguyên liệu nấu chè bưởi
Dụng cụ nấu chè bưởi

Cách nấu chè bưởi
Bước 1: Ngâm đỗ làm chè bưởi
– Đỗ xanh ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở, vớt ra rổ, để ráo.
Bước 2: Sơ chế bưởi
Bưởi tách phần lõi bưởi và cùi bưởi. Nhở gọt phần vỏ vỏ bưởi đi nhé.
Tách lấy nguyên phần cùi trắng của bưởi để nấu chè bưởi nhé. Còn phần lõi bưởi có thể ăn trực tiếp luôn.
Bước 3: Sơ chế phần cùi bưởi
Sơ chế cùi bưởi (Đây là giai đoạn quan trọng nhất để khử vị the đắng của cùi bưởi, làm món chè ngon ngọt hơn).

Bưởi gọt vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng, xắt hạt lựu cỡ 1,5cm.
Trộn đều muối với cùi bưởi xắt nhỏ. Bóp nhẹ tay trong vòng vài phút rồi xả thật sạch với nước lạnh, sau đó vắt ráo nước.
Lặp lại quy trình trên 2 lần nữa, nếm thấy cùi bưởi hết vị the đắng thì ướp cùi bưởi với một ít đường trong khoảng 1 tiếng.

Bạn kiểm tra lại cùi bưởi nhé: nếu thấy cùi bưởi vẫn còn đắng, luộc sơ rồi vắt ráo nước, sau đó ướp đường. Để cùi bưởi đắng thì món chè bưởi của bạn sẽ không còn ngon nữa đâu nhé
Bước 3: Ướp cùi bưởi
Lăn khô cùi bưởi ướp đường với bột năng. Để một vài phút cho bột áo phủ đều cùi bưởi rồi dùng rây lọc lược bớt phần bột năng dư ra.
Bước 4: Đun sơ cùi bưởi
Đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi đã áo hết bột năng vào. Khi thấy cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong và nổi lên thì vớt ra. Nhanh tay đổ cùi bưởi vào một tô nước đá để giữ cho cùi bưởi cứng và giòn.
Khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo nước.
Bước 5: Đun phần đỗ xanh
Đun sôi một nồi nước khác, cho đường vào khuấy tan. Sau đó cho đỗ xanh vào đun thêm khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ xanh chín tới là được.
Bước 6: Cho phần cùi bưởi vào
Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào, đun nhỏ lửa, sau đó cho thêm tinh chất vanilla để tạo hương thơm.
Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè bưởi rồi đó. Múc ra bát cho thêm đá bào, nước cốt dừa, dừa tươi nạo, lạc rang vào nữa và thưởng thức là ngon hết ý luôn. Múc một miếng và ăn vào là quên luôn cả nóng nắng đó
Tuy có nhiều công đoạn nhưng cách nấu chè bưởi cũng không quá cầu kỳ như bạn nghĩ phải không nào? Còn đợi gì nữa bắt tay vào học cách nấu chè bưởi đơn giản mà ngon miệng cùng Bepnha.tv để chiêu đãi cả nhà trong những ngày nắng nóng nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm chè bưởi thơm ngon này nhé