Chân giò hầm hạt sen là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho những ngày thời tiết se lạnh và giao mùa như thế này. Chân giò mềm nhừ thơm nức rất ngon miệng ấy. Miếng thịt chân giò ngấm đều gia vị rất đậm đà, hạt sen thì bùi bở sẽ mang lại hương vị rất riêng, đủ để cả nhà phải thèm thuồng mỗi khi nghĩ tới! Hãy cùng Bếp Nhà TV học cách nấu Chân giò hầm hạt sen này nhé!
Nguyên liệu:
– 700 gram thịt chân giò.
– 200 gram hạt sen (có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi đều được. Nhưng nếu dùng hạt sen khô phải ngâm nước chờ hạt sen nở mới chế biến nhé).
– Gia vị: hạt tiêu sọ, muối, nước tương, đường, sa tế, gừng.
Cách nấu chân giò hầm hạt sen:
– Chân giò rửa sạch, trần sơ qua nước sôi có hành, vài lát gừng, 1 muỗng canh rượu gạo vào 1 muỗng canh giấm, ngâm vào nước lạnh. Rửa lại với nước sạch. Vớt khô để ráo nước.
– Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho gừng vào phi thơm. Tiếp đến, trút phần chân giò heo vào và đảo nhanh tay. Khi miếng thịt chân giò săn lại,cho tiếp hạt sen vào, đảo đều.
– Nêm vào trong nồi 1 muỗng canh xì dầu cho thịt thấm màu. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế (nếu thích ăn cay các bạn có thể tăng lượng sa tế lên nhé), 1 muỗng canh hạt tiêu sọ giã dập, 1 chén con nước lọc.
– Đun sôi và hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi thử thấy miếng thịt chân giò mềm nhừ như ý, miếng thịt ngấm đầy đủ vị nước sốt, hạt sen bùi bở, lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và tắt bếp. Thế là món ăn đã hoàn thành rồi.
Cách nấu chân giò hầm hạt sen quá dễ đúng không nào! Chúc các bạn thành công!
Bạn hãy thường xuyên truy cập Bếp Nhà TV để có thêm nhiều công thức món ngón mới lạ, kèm theo video hướng dẫn nấu ăn chi tiết nữa nhé!
