Cách làm Victoria Sandwich nổi tiếng ở Anh

0
342

Victoria Sandwich là món bánh ngọt nổi tiếng ở Anh và vô cùng phổ biến ở Mỹ. Nó được lấy tên theo tên của nữ hoàng Anh Victoria vì bà là người vô cùng yêu thích loại bánh này và thường dùng nó với trà vào bữa trà chiều. Sandwich bao gồm 2 miếng bánh ngọt mềm (sponge) ở giữa có nhân kem phô mai cùng với trái mâm xôi hoặc dâu tây tươi và rắc lên mặt bánh chút đường bột. Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh ngon này.

Cách làm Victoria Sandwich nổi tiếng ở Anh

Nguyên liệu làm Victoria Sandwich

– 200g caster sugar (đường bột)
– 200g bơ, làm mềm
– 4 quả trứng lớn, đánh tan
– 200g self – rising flour (bột mì đã trộn sẵn bột nở và muối)
– 1 teaspoon baking powder
– 2 tablespoons (30ml) sữa tươi
– 100g bơ, làm mềm
– 140g icing sugar (đường xay), rây mịn
– 1 ống tinh chất vanilla tinh khiết
– 340g mứt dâu tây chất lượng cao
– Đường xay để trang trí

Cách làm Victoria Sandwich

Bước 1:
– Bật sẵn lò nướng ở 180○C.
– Cắt 2 miếng giấy nướng thành hai hình tròn, xoa bơ lên bề mặt giấy và trải xuống hai khuôn nướng bánh.
– Xoa bơ khắp bề mặt khuôn để chống dính.

Bước 2:
– Cho bơ, đường bột, bột mì đã trộn sẵn bột nở và muối, baking powder vào một bát to rồi đánh đều. Thêm trứng và đánh ở tốc độ thấp khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp mịn, mềm và đồng nhất là được.
– Chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau rồi cho vào khuôn và nướng trong khoảng 20 – 30 phút.
– Bánh chín có màu vàng nhạt, xốp, mềm. Để bánh nguội trong 2 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.

Bước 1:
– Đánh bơ ở tốc độ cao đến khi bơ mịn và kem. Thêm đường xay, vanilla và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2:
– Phết một lớp mứt dâu dày khoảng 2 cm lên mặt bánh. Tiếp tục phủ kem bơ lên trên (có thể thêm quả mâm xôi, dâu tây thái lát tùy thích). Cuối cùng, đặt lớp bánh còn lại lên và ấn nhẹ.
– Phủ đường lên mặt bánh để trang trí. Có thể ăn kèm kem tươi hoặc trái cây tươi.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Victoria Sandwich. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh mì bơ để ăn kèm nhé!