Cách làm trứng muối – Mùa Trung Thu tới gần lắm rồi, chần chừ gì nữa bạn hãy làm ngay một hũ trứng muối siêu ngon để kịp làm bánh Trung Thu nhé!
Nguyên liệu để làm trứng muối gồm:
- 20 quả trứng vịt
- 1,5 lít nước
- 375g muối hạt
- 2 hoa hồi
- 1 trái thảo quả (tùy thích)
- Quế 1 khúc
- 1 lát gừng tươi
- 2 – 3 muỗng rượu trắng
- 1 muỗng đường
- 1 ít bột ngọt (tùy thích)
Cách làm trứng muối:
Trứng vịt mua về rửa sạch sẽ, rửa qua lại nước muối pha loãng rồi để cho khô ráo. Khi mua trứng vịt, bạn nhớ dặn người bán chọn lựa trứng càng tươi càng tốt. Làm trứng muối sẽ ngon hơn.
Cho muối hạt, nước, đường hoặc một ít bột ngọt vào nồi (cho dịu mềm vị hơn không bị mặn chát). Nấu sôi lên cho tan muối thì cho hoa hồi, quế, thảo quả, gừng vào nấu thêm một phút thì tắt bếp. Để nước thật nguội. Khi làm trứng muối để làm bánh. Thì nên dùng quế và hoa hồi để lòng đỏ trứng có mùi vị thơm ngon nhanh chín trứng hơn. Nếu dùng trứng muối luộc khi ăn cháo trắng. Mà không thích mùi vị hoa hồi hoặc quế thì bỏ qua cũng được nhé!
Sau khi trứng đã khô xếp vào hũ cho nước muối và rượu vào ngập trứng. Nên chọn loại rượu trắng nguyên chất vì có nồng độ cồn cao. Sẽ làm cho trứng muối có màu đỏ tươi đẹp hơn. Dùng vỉ nhựa nếu không có thì dùng bịch nylon cho một chút nước vào. Rồi chèn lên mặt trứng sao cho đảm bảo trứng ngập nước muối. Tầm ba tuần trở lên bạn có thể dùng được.
Thành phẩm:
Trứng muối không chỉ làm bánh Trung Thu mà có thể dùng làm xốt trứng muối trong nấu ăn, hay luộc ăn chung với cháo trắng sẽ cực ngon. Bạn hãy thử ngay cách làm trứng muối này, chắc chắn sẽ mê ngay đấy!
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon
