Cách làm trứng cút lộn xào me đơn giản

25/02/2019

864

Cách làm trứng cút lộn xào me được chị em rần rần tìm kiếm. Bởi món ăn này không chỉ có hương vị tuyệt vời lại vô cùng đơn giản trong cách chế biến. Để đáp ứng nhu cầu này của các chị em nội trợ, Bếp Nhà Tv xin giới thiệu tới bạn cách làm trứng cút lộn xào me đơn giản trong bài viết dưới đây.

20 công thức món ngon đãi tiệc từ thịt bò ( Phần 2)
20 công thức món ngon đãi tiệc từ hải sản ( Phần 2)
20 công thức món ngon đãi tiệc từ thịt bò ( Phần 1)

Cút lộn xào me là một món ăn vô cùng dễ ăn với hương vị chủ đạo là chua chua thơm thơm cùng độ béo nhất định của trứng cút lộn. Những quả trứng cút lộn nhỏ xíu nên chúng dễ dàng phù hợp với mọi lứa tuổi chứ không kén người ăn như trứng vịt lộn. Hơn nữa, có rất nhiều cách để chúng ta có được một đĩa trứng cút lộn xào me ngon, bổ dưỡng.

Trứng cút lộn xào me món ăn được nhiều người ưa thích

Cách làm trứng cút lộn xào me được chị em làm nhiều mỗi khi có dịp cả gia đình quây quần cuối tuần hay trong những bữa ăn vặt. Có rất nhiều cửa hàng cung cấp món ăn này ở từng thành phố lớn nhỏ ở nước ta. Thế nhưng, việc ăn ở quán khá tốn kém và chưa chắc đã đảm bảo cho chúng ta yếu tố vệ sinh. Cho nên, việc tự tay làm những đĩa trứng cút lộn xào me để đãi cả gia đình sẽ có phần ngon, sạch và ý nghĩa hơn phải không nào. Bây giờ, chúng ta cùng nhau thử trải nghiệm 2 cách làm trứng cút lộn xào me đơn giản tại nhà sau đây nhé:

Tóm Tắc

1 Cách làm trứng cút lộn xào me thứ nhất
- 1.1 Cách chế biến:
2 Cách làm trứng cút lộn chiên giòn xào me thứ hai
- 2.1 Cách làm:

Cách làm trứng cút lộn xào me thứ nhất

Đặc điểm của món trứng cút lộn xào me thứ nhất này đó là vị của nó thiên về vị chua ngọt là chính. Và để làm được món ăn này, chúng ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trứng cút lộn: 40 quả ( số lượng trứng tuỳ thuộc vào số lượng người ăn, tính trung bình sẽ là 10 quả/ người vì trứng cút rất nhỏ).
Me hoặc sốt me
Dừa sợi hoặc cùi dừa bào mỏng
Đậu phộng/ lạc rang đã tách vỏ
Một số loại gia vị và hành, tỏi, gừng, rau răm

Cách chế biến:

Bạn đem số trứng cút mình có, rửa qua với nước sạch cho sạch phần vỏ. Sau đó, đem chúng luộc cho chín tới. Hãy nhớ rằng, chúng ta không luộc trứng chín hẳn luôn nhé mà chỉ đảm bảo quả trứng sẽ không bị rời rạc khi chúng ta xào mà thôi.

Trong lúc bạn chờ trứng được, hãy tranh thủ sơ chế các nguyên liệu còn lại: gừng đem thái chỉ còn hành, tỏi thì băm nhỏ.
Khi trứng đã chín tới, bạn chắt phần nước sôi trong nồi ra khỏi nồi và cho nước nguội vào cùng trứng, sau đó, lột vỏ toàn bộ số trứng vừa luộc.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho thêm sốt me vào xào, cho thêm gia vị ( đường, muối và nêm sao cho vừa miệng ăn). Sau đó, bạn cho thêm phần dừa sợi vào cùng cho dậy mùi thơm của món ăn.
Cuối cùng, bạn đổ số trứng đã bóc vỏ vào chảo đảo cùng với hỗn hợp trên sao cho chúng chín hẳn. Lưu ý, hãy đảo nhẹ tay để trứng không bị rời ra nhé.
Tiếp tục thêm lạc rang, rau răm và gừng thái chỉ vào đó, đảo một chút rồi tắt bếp.

Nguyên liệu chính của món ăn là trứng cút và me

Cách làm trứng cút lộn chiên giòn xào me thứ hai

Nếu cách làm trứng cút lộn xào me trên thiên về vị chua ngọt thì cách làm sau sẽ có phần phức tạp hơn một chút nhưng đem lại hương vị rất khác biệt. Hãy chuẩn bị sẵn sàng những nguyên liệu sau:

Trứng cút lộn: 40 quả
Sốt me: 250gr
Trứng gà: 1 quả
Bột mì: 450gr
Bột chiên giòn: 100gr
Đường, dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

Bạn đem số trứng cút mình có, rửa qua với nước sạch cho sạch phần vỏ. Sau đó, đem chúng luộc cho chín tới. Hãy nhớ rằng, cũng như cách làm trên. Chúng ta không luộc trứng chín. Mà chỉ đảm bảo quả trứng sẽ không bị rời rạc khi xào mà thôi. Đem bóc vỏ số trứng vừa luộc.

Sau đó, bạn đem bột mì, trứng gà và nước trộn với nhau để tạo nên 1 hỗn hợp sền sệt. Và ở một chiếc tô khác, bạn cũng đổ bột chiên giòn vào tô. Nhúng phần trứng đã luộc qua hỗn hợp bột mì và sau đó lăn qua bột chiên giòn. Đem chúng đi chiên cho tới chín hẳn. Sau đó, để vào một chiếc tô cho vừa đủ lượng trứng.

Một biến tấu khác của trứng cút lộn xào me

Sau đó, đặt chảo lên bếp. Phi thơm hành tỏi đã sơ chế và băm trước đó. Rồi cho tiếp sốt me vào. Nêm nếm gia vị (đường, nước mắm) sao cho vừa miệng. Khi hỗn hợp đã hoà quện vào với nhau. Thì cho thêm chút ớt vào ( tuỳ theo mức độ ăn cay mà cho lượng ớt phù hợp bạn nhé).

Bước cuối cùng, bạn đổ phần hỗn hợp sốt vừa chế. Lên phần cút lộn đã chiên giòn trong tô sạch là có thể thưởng thức được rồi.

Quan trọng nhất của món ăn này chính là sốt me

Mỗi cách làm trứng cút lộn xào me lại đem đến cho bạn một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, chúng vẫn không giảm bớt đi sự hấp dẫn của mình đối với bất cứ thực khách nào. Hãy tiếp tục theo dõi những công thức mới từ Bếp Nhà Tv nhé. Chúc các bạn thành công với hai công thức trên.

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon