Các món ăn của Thái đều chứa hàm lượng chất béo thấp và chế biến từ các nguyên liệu tươi, điều này làm cho các món ăn Thái có lợi cho sức khoẻ. Với vị chua chua cay cay thì món tôm sống sốt Thái mà Bepnha.tv giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Tóm Tắc
Nguyên liệu làm món tôm sống sốt thái
- Sả: 1 cây
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 5 lát
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 5 trái
- Đường trắng: 6 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 3 muỗng canh
- Chanh: 5 quả
- Ớt bột :1 muỗng canh
- Mù tạt: 1/4 muỗng cà phê
- Tôm tươi: 300 g
Các bước chuẩn bị trước khi làm món tôm sống sốt thái
- Hành tím, tỏi, sả bóc vỏ rửa sạch, thái nhỏ.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Chia đôi phần đầu tôm và thân tôm, với món tôm sống sốt thái này thì chủ yếu chúng ta sẽ sử dụng phần thân. Sau đó bạn chẻ lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Xếp sang một đĩa khác.
Cách làm món tôm sống sốt Thái chua cay ngất ngay
Bước 1: Làm nước sốt Thái
Các bạn cho hành tím, tỏi, sả, gừng vào cối cùng với 5 trái ớt 4 muỗng canh đường. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp đến khi đặc sánh.
Cho hỗn hợp ra một bát, thêm nước mắm, tương ớt, ớt bột vào. Vắt 4 quả chanh lấy nước cốt để vào và trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Tiếp theo các bạn vắt nước cốt 1 quả chanh vào đĩa tôm đã được sơ chế lúc đầu. Cho tiếp 1/4 muỗng cà phê mù tạt vào, trộn đều lên. Ngâm tôm từ 3 – 4 phút để nước chanh và mù tạt làm tái tôm và thịt tôm không bị tanh.
Bước 3: Sau khi ngâm xong bạn gắp tôm ra để riêng lên đĩa. Chan phần nước sốt Thái lên đĩa tôm. Nếu bạn thích vị sốt Thái cay nồng hơn nữa, bạn có thể chấm thêm với mù tạt khi ăn.
Với cách làm đơn giản này, chúng ta đã có một món tôm chua cay thơm ngon cho bửa ăn gia đình cuối tuần rồi đấy. Các bạn có thể làm thêm một ly nước ép dưa hấu khi ăn để bữa cơm thêm hoàn thiện.
Những lưu ý bạn nên biết khi chế biến món tôm tái sốt thái
-
Để làm món tôm sống sốt ngon: bạn nên chọn những con tôm có kích thước to đều. Tôm tươi sống là sự lựa chọn tốt nhất, vị ngọt nguyên chất của tôm sẽ giúp món ăn ngon hơn. Tránh mua tôm chết, vì nếu tôm được bơm tạp chất có thể bạn sẽ khó nhận biết được.
-
Khi ăn tôm sốt Thái, bạn ăn sống trực tiếp và có thể ăn kèm xoài xanh bào nhuyễn để tăng thêm vị chua hoặc ăn kèm các loại rau sống khác cũng rất ngon đấy.
-
Món này chủ yếu dùng phần thịt thân tôm. Vậy phần đầu tôm thì sao? Chúng ta không bỏ đi đâu nhé. Vì đầu tôm chúng ta có thể chế biến thành một món chiên giòn nữa đấy.
Đầu tôm chiên giòn
- Các bạn trộn đều phần đầu tôm, 1 ít xì dầu, hạt nêm, bột ớt (1-2 thìa tùy sở thích ăn cay của bạn) cùng với bột bắp. Sau đó đổ dầu vào chảo, chiên lên. Khi đầu tôm chín bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu trên đĩa.
- Món đầu tôm chiên này bạn có thể chấm với tương ớt, ăn kèm cơm hoặc ăn không như một món ăn vặt thông thường.
Thật đơn giản để có món ngon với tôm đúng không nào. Phần thân tôm chế biến thành món tôm sống sốt Thái, phần đầu tôm thì được chiên giòn. Mong cả nhà sẽ có thêm những món ngon vào thực đơn bữa cơm gia đình nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
