Để bạn có thể ăn thêm nhiều cơm hơn trong bữa ăn hôm nay chuyên mục “tối nay ăn gì” sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm rang mặn đưa cơm. Với món tôm rang mặn giàu canxi này bạn sẽ biến thực đơn ăn uống của gia đình mình thêm phong phú và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hơn đấy. Hãy cùng Bếp Nhà TV tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé!
Cách làm món tôm xiên dứa nướng đơn giản cực ngon ngày Tết Bí kíp làm tôm nướng muối ớt ngon đậm đà
Nguyên liệu làm món tôm rang mặn cho 4 người:
– 300g tôm tươi, 2 củ hành tím, 3 nhánh tỏi.
– Nước mắm, bột ngọt, đường, 100g hành lá.
Cách làm món tôm rang mặn cho 4 người:
– Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và đuôi của tôm; xóc tôm với một chút muối để ngấm trong 15 phút sau đó rửa sạch với nước. Tỏi, hành bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa với nước sau đó thái khúc nhỏ.
– Đặt chảo chống dính lên bếp; cho một thìa canh đường vào chảo khô, đun nóng chảy; dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián; cho thêm 2 thìa canh nước nóng vào đun sôi rồi tắt bếp.
– Trong khi đó đặt một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm săn lại, thêm nước mắm; đổ nước hàng vừa trưng ở bước trên vào đảo đều. Đảo đều khoảng 1 phút để tôm ngấm gian vị; đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước; cho hành lá cắt nhỏ và bột ngọt; vào đảo đều và thưởng thức với cơm.
Lưu ý khi làm món tôm rang mặn:
– Cách chọn tôm tươi ngon: khi mua tôm kéo thẳng con tôm; và đưa ra ngoài ánh sáng xem độ rông giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm; các khớp các rộng tức là tôm không còn tươi; tránh mùa những con tôm đã chảy nhớt. Tôm tươi có phần chân gắn chặt vào thân và thịt săn chắc.
– Lưu ý khi chưng nước hàng làm món tôm rang mặn. Vì đường thường hay bị cháy nên khi đường vừa tan chảy hết bạn; nên cho thêm nước vào để đường không bị cháy. Nên phi hành và chưng đường cùng lúc; để khi đảo tôm săn lại. Có thể đổ ngay nước hàng còn nóng vào tôm như vậy món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.
