Món thịt viên xíu mại là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Với cách làm khá đơn giản mà Bếp Nhà TV hướng dẫn bạn sẽ làm xong trong tít tắc.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt viên xíu mại:
200g thịt nạc vay xay
20 quả trứng cút
½ củ hành tây, 3 quả cà chua, hành lá
Hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, tỏi
Cách làm thịt viên xíu mại:
Thịt nạc vai xay ướp với 1 thìa café gia vị, ½ thìa café hạt tiêu để 20 phút.
Hành tây băm nhỏ.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Trộn hành tây với thịt, đảo đều.
Lấy thịt ra tay, ấn trứng cút vào giữa và viên tròn lại sao cho thịt phủ kín trứng. Sau khi viên xong bạn dùng hai tay nắm cho thịt chắc lại để khi chiên không bị vỡ ra nhé!
Đem chiên thịt đến khi vàng xém cạnh.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 2 nhánh tỏi đập dập, cho cà chua thái nhỏ vào xào nhuyễn. Mùa này cà chua rất nhiều bột và ngon nên bạn có thể không cần dùng thêm tương cà vẫn có màu đỏ đẹp. Thêm ½ bát con nước đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
Cho thịt vào hỗn hợp nước cà chua, đun đến khi nước hơi sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Thành phẩm:
Món thịt viên xíu mại bọc trứng xốt cà chua nóng hổi giờ đã sẵn sàng cho bữa cơm mùa đông của gia đình bạn rồi đây! Thịt chín mềm, ngọt, khi ăn có trứng bên trong chắc hẳn sẽ là món ăn rất được yêu thích trong bữa tối hôm nay. Nước xốt bạn có thể dùng ăn với cơm nóng rất đậm đà và hao cơm đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Ngoài ra bạn có thể chế biến thêm món canh bò viên rau củ ăn kèm nhé!
