Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua

0
498

Thịt ba chỉ kho dưa chua là một trong những món ngon trong ngày tết, mà bạn không thể bỏ qua. Cùng học cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua với Bếp Nhà TV nhé!

Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho dưa chua gồm:

– 300g thịt ba chỉ
– 150g dưa cải muối chua
– 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua ngon:

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua ngon
Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua ngon

Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi đun sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi. Hành khô và tỏi bằm nhỏ.

Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 – 30 phút. Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo với 1 thìa canh nước mắm khoảng 3 – 4 phút để thịt săn lại.

Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn. Khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì bạn cho dưa vào. Đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp.

Khi nước gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Bạn có thể đun cạn nước hoặc để lại chút nước thịt rưới cùng cơm khi ăn sẽ rất ngon. Lấy thịt ra đĩa, ăn cùng cơm nóng. Chúc cả nhà thành công với cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua  mà Bếp Nhà TV vừa giới thiệu nhé!

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon