Vị ngọt của sữa tươi hòa quyện cùng màu xanh thanh mát của lá dứa chắn chắn sẽ khiến bạn mê tít món chè ngon này. Vào bếp cùng Bếp Nhà TV để học cách làm thạch lá dứa cốt dừa trong veo, ngọt mát nhé!
Nguyên liệu làm thạch lá dứa sữa tươi
– 200ml sữa tươi không đường.
– 200ml nước cốt dừa.
– 5 – 7 chiếc lá dứa.
– 150gr đường.
– 1 gói bột rau câu.
Dụng cụ làm thạch lá dứa sữa tươi
– Máy xay sinh tố, rây, tô lớn, xoong,…
Cách làm thạch lá dứa sữa tươi
Bước 1:
– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi lọc qua rây để bỏ bã, lấy nước.
Bước 2:
– Cho ½ sữa tươi vào nồi đun sôi.
– Khi sữa tươi sôi thì cho ½ lượng đường đã chuẩn bị cùng ½ bột rau câu, nước cốt dừa vào, khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
– Đổ thạch ra khuôn để thạch nguội lại.
Bước 3:
– Hòa ½ phần sữa tươi còn lại cùng nước cốt lá dứa, bắc lên bếp đun sôi.
– Ngay khi hỗn hợp vừa sôi thì cho phần đường và bột rau câu còn lại vào, tắt bếp ngay sau khi hỗn hợp sôi trở lại.
Bước 4:
– Khi phần thạch dừa màu trắng đã đông thì đổ nước thạch lá dứa lên, để nguội và chờ thạch đông.
Thạch có hai tầng màu nhìn rất bắt mắt, lại thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ của lá dứa và vị ngọt của sữa tươi. Chúc các bạn thành công với cách làm thạch lá dứa sữa tươi trong veo, ngọt mát này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh mochi đậu đỏ để ăn kèm nhé!
