Tết Nguyên Đán chính là dịp đất nước ta phô trương những gì truyền thống, những gì là tinh tuý nhất. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có những đặc điểm khác nhau nhưng tựu chung lại vẫn cứ là ăn ngon ngày Tết. Bài viết dưới đây, Bếp Nhà xin giới thiệu tới bạn cách làm những món ăn ngon ngày Tết được sử dụng nhiều ở miền Bắc. Cùng theo dõi nhé.
Tóm Tắc
Canh bóng nấu thập cẩm – món ăn ngon ngày Tết
Đây chính là một món canh vô cùng bổ dưỡng, nhiều màu sắc lại vô cùng hấp dẫn với hương vị thanh thanh, ngọt đượm của các loại nguyên liệu trong đó. Cùng xem cách làm nhé.
Nguyên liệu: bóng; tôm đã bóc vỏ; đậu Hà Lan; trứng cút chiên; su hào, súp lơ , cà rốt thái miếng vừa ăn, nấm hương cùng một số loại gia vị ( muối, hạt nêm, dầu ăn).
Cách làm: Ban đầu, bạn đem xào tôm cùng với một chút gia vị và dầu ăn. Sau đó, bạn cho súp lơ, cà rốt, su hào vào đảo cùng với đó. Lúc này, khi cho thêm rau. Bạn cũng nên cho thêm một chút muối nhé. Để các loại nguyên liệu đều đậm đà. Sau đó, bạn hãy cho nước lạnh vào đun cho tới sôi lăn tăn thì bắt đầu cho đậu Hà Lan. Bóng và trứng cút chiên vào cùng. Sau khi nước sôi bật, bạn nêm gia vị cho vừa là có thể ăn được rồi.
Bò kho – món ăn ngon ngày Tết
Bò kho là một trong những món ăn ngon ngày Tết. Nó thường được sử dụng với bánh mỳ sẽ rất ngon. Món ăn này thường được đem ra đãi những khách quý. Khi tới nhà hoặc sử dụng trong những mâm tiệc cưới.
Nguyên liệu: thịt bò, bột năng, cà rốt, hành tím, tỏi, dầu điều, tiêu, gừng băm, hoa hồi, hoa quế, sả cùng một số gia vị ( muối, đường, hạt nêm)
Cách làm: Trùng qua thịt bò rồi cắt chúng thành những miếng vừa ăn. Sau đó ướp cùng với muối, đường, tiêu, bột bò kho, dầu điều trong vòng 30 – 45 phút. Bạn bật bếp và phi thơm tỏi với hành tím. Rồi cho số bò đã ướp vào đảo cùng. Khi bò đã săn lại thì bắt dầu cho sả, hoa hồi, hoa quế và nước vào đun cho tới khi bò chín tới. Cuối cùng, bạn cho cà rốt vào đun trong vòng 10 phút. Để cho cà rốt chín và nêm vừa ăn là được.
Xôi gấc – món ăn ngon ngày Tết
Đấy là một món ăn ngon thường được sử dụng trong các dịp lễ,Tết, đám cưới hay giỗ chạp. Xôi gấc chỉ với nguyên liệu chính là gạo nếp và gấc nhưng có một hương vị rất độc đáo, lôi cuốn và hấp dẫn bất cứ ai.
Nguyên liệu: gạo nếp ngon, phần ruột quả gấc chín đỏ, đường, muối, dầu ăn.
Cách làm: Bạn vo gạo nếp cho thật sạch, sau đó, cho một chút muối và phần ruột đỏ của giấc vào đảo cùng nhau cho thật đều. Sau khi đảo với gấc, gạo nếp sẽ chuyển sang màu đỏ rất đẹp. Sau đó, bạn đem hỗn hợp này đi hấp cách thuỷ. Khi gạo đã chín tới, bạn có thể cho thêm chút đường, dầu ăn. Điều này để tạo độ bóng, béo và hương vị cuốn hút hơn cho xôi. Chờ cho tới khi gạo chín kỹ rồi, bạn có thể sắp ra đĩa để bày ra mâm cơm là được.
Thịt nấu đông – món ăn ngon ngày Tết
Thịt nấu đông chính là một món ăn hiện diện cho truyền thống, cổ truyền của dân tộc ta. Trước đây, khi đời sống còn nghèo, lạc hậu, chỉ mong cho đến ngày Tết được ăn thịt và ông cha ta phải tìm cách chế biến thịt sao cho để được lâu và ăn vẫn ngon. Từ đó, món thịt nấu đông ra đời. Tuy nhiên, món ăn này chỉ có ở miền bắc, bởi thời tiết lạnh mới đem lại cho bạn những món thịt đông tự nhiên nhất.
Nguyên liệu: Thịt chân giò lợn; nấm hương; mộc nhĩ; hành khô và một số gia vị ( muối, tiêu, hạt nêm)
Cách làm: Bạn đem thái thịt chân giò thành những miếng vừa ăn. Nấm hương, mộc nhĩ cũng đem thái sợi. Sau đó, cho thịt ướp cùng với gia vị là muối, tiêu, mì chính hoặc hạt nêm và để chừng 30 phút. Tiếp theo, bạn đem thịt, nấm hương, mộc nhĩ đảo cùng nhau trên một chiếc nồi. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị vừa vặn. Bạn hãy cho thêm nước xâm xấp mặt thịt, ninh cho tới khi nhừ. Sau đó, bạn có thể đổ vào khuôn vào bát hoặc để trong nồi dự trữ dùng dần.
Hy vọng với những món ăn ngon ngày Tết Nguyên Đán ở miền Bắc của Bếp Nhà Tv nêu trên. Chúng sẽ có ích cho những bữa cơm gia đình trong dịp Tết này của bạn. Chúc bạn một năm mới vui vẻ.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
