Ăn ngon ngày Tết là chủ đề đang được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm trong khoảng thời gian này. Với những món ăn ngon, câu chuyện ngày Tết thêm rôm rả thú vị hơn rất nhiều. Dưới đây, Bếp Nhà Tv tiếp tục gợi ý tới bạn cách làm những món ăn ngon ngày Tết; mà chưa chắc ai cũng biết. Cùng theo dõi nhé.
Các món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết miền Nam Các món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung 5 cách làm món ăn vặt ngày Tết không thể thiếu trong mỗi gia đình
Tóm Tắc
Giò xào – cách làm những món ăn ngon ngày Tết
Bên cạnh giò lụa thì giò xào cũng được sử dụng khá phổ biến. Chúng có hương vị rất đặc biệt; là sự hoà quyện ăn ý của các nguyên liệu: tai và thịt lợn, mộc nhĩ, nấm, tiêu … Cho nên, món ăn này thường được có mặt trong mâm cỗ đãi khách vào dịp Tết.
Nguyên liệu: thịt mặt của lợn, lưỡi lợn, tai lợn, mộc nhĩ, nấm hương và một số gia vị (tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm); khôn giò; túi bóng.
Cách làm: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm rồi thái sợi. Thịt đem đi trùng qua trong nước cho sạch sẽ; sau đó để vào chậu nước đá chừng 15 phút cho chắc thịt; rồi cũng thái thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt đã thái cùng với muối, tiêu, hạt nêm sao cho vừa rồi đảo trên bếp; khi thịt xém cạnh và chuyển màu vàng vàng; bạn hãy cho mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng cho tới khi các nguyên liệu đã chín và ngấm đều gia vị. Chờ hỗn hợp này nguội rồi cho vào các túi nilon; dùng khuôn ép chặt lại cho kỹ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Tai heo ngâm chua ngọt– cách làm những món ăn ngon ngày Tết
Tai heo ngâm chua ngọt chính là một trong những món ăn ngon ngày Tết được các đấng mày râu vô cùng yêu thích. Nếu được sử dụng làm mồi trong những bữa nhậu thì quả là rất phù hợp. Sau đây sẽ là cách làm món ăn ngon ngày Tết này nhé.
Nguyên liệu: tai heo, ớt, tỏi, mắm, muối, đường, giấm (chanh), hành tím, giềng, tiêu.
Cách làm: Bóp tai lợn với giấm và muối cho thật sạch rồi đem đi luộc cùng với 1 chút gừng, giềng cho tới chín. Vớt ra, để trong chậu nước đá chừng 30 phút cho thịt heo thật đanh và giòn. Cho giấm, đường, muối lên bếp rồi đun cho tới khi sôi liu riu. Khi nước còn nóng, nhanh tay cho thêm giềng, tỏi, hành tím, ớt và tiêu vào cùng để cho tới khi chúng nguội. Lấy thịt lợn từ trong chậu nước đá ra thái thành những miếng vừa ăn ( không nên thái quá mỏng, và cũng không nên thái dày), giữ miếng tai heo dày chừng 0.5 cm là được. Sau đó, sếp tai heo vào hũ thuỷ tinh rồi đổ hỗn hợp nước ngâm (đã nguội) bên trên vào cùng, để chừng 2 – 3 ngày sau là có thể lấy ra ăn được rồi.
Phở cuốn– cách làm những món ăn ngon ngày Tết
Đây cũng là một trong những món ăn được người Hà Nội sử dụng rất nhiều trong những ngày đầu năm.
Để làm được món phở cuốn này hoàn toàn không hề khó khăn một chút nào cả. Cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu: phở cuốn tươi, trứng, đậu rán, dứa, dưa chuột, thịt heo luộc, giò, cà rốt và rau xà lách cùng với một số gia vị ( mắm, giấm, tỏi, ớt, đường)
Cách làm: dưa chuột, đậu, dứa, cà rốt đem rửa sạch, để ráo rồi cắt thành những miếng dài vừa ăn. Ngoài ra, rau xà lách, cũng đem tách bẹ rồi để ráo. Trứng đem chiên vàng rồi cũng cắt thành những miếng dài vừa ăn. Giò cũng vậy, cắt thành những miếng dài tương tự như trứng. Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn lấy từng miếng phở cuốn tươi trải ra một mặt phẳng, sau đó cho rau xà lách lên trên, rồi lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào cuộn cho đều và hơi chặt tay một chút. Nhớ là đừng mạnh tay nhé, vì chúng sẽ rất dễ rách đấy. Khi đã cuộn xong những miếng phở cuốn rồi, bạn hãy pha nước chấm cùng với nắm, đường, giấm sao cho vừa rồi mới cho tỏi và ớt băm vào sau nhé. Làm như vậy, phần tỏi và ớt băm mới nổi lên trên, đẹp mắt.
Nộm hoa chuối tai heo – cách làm những món ăn ngon ngày Tết
Nộm là một món ăn vô cùng dễ ăn bởi hương vị vừa chua chua lại ngọt ngọt. Đặc biệt, món nộm hoa chuối tai heo là một trong số những món nộm ngon nhất. Vị chua ngọt nhẹ nhàng hoà quện cùng với vị giòn của tai heo, vị thơm của rau húng. Chúng sẽ làm say lòng mỗi thực khách khi nếm phải chúng đấy.
Cùng học cách làm nào:
Nguyên liệu: tai heo, hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau húng bạc hà + rau mùi; chanh, tỏi, ớt, lạc rang và với một số gia vị (đường, giấm, muối canh).
Cách làm: Tai heo đem bóp với muối và chanh cho sạch rồi luộc chín, vớt ra để vào chậu nước đá lạnh. Sau đó, thái chúng thành những miếng thật mỏng. Hoa chuối cũng thái khoanh và mỏng, dưa chuột bỏ ruột và thái thành những miếng vừa ăn, cà rốt cũng gọt sạch và ruôi nhỏ ra; giá đỗ trùng qua một chút với nước ấm cho tái những vẫn đủ độ giòn nhất định. Sau đó, bạn cho tất cả những nguyên liệu này vào cùng một tô với tai heo, cho muối, đường, giấm vào trộn đều nêm thấy vừa vặn là được. Tiếp đó, cho thêm tỏi và ớt vào cùng cho tăng sức hấp dẫn của món ăn. Ngoài ra, khi chuẩn bị ăn, bạn hãy đảo thêm vào đó một chút rau thơm nhé. Vì rau thơm nếu cho vào sớm dễ bị thâm bởi trong đó có muối và giấm sẽ làm giảm tính thẩm mỹ của món ăn. Sau cùng, trộn đậu phộng lên trên và bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Trên đây chính là cách làm những món ăn ngon ngày Tết mà chưa chắc ai cũng biết. Với những thông tin hữu ích này của Bếp Nhà Tv, chắc hẳn bạn đã có những câu trả lời mới cho chủ đề “ăn ngon ngày Tết” rồi phải không nào.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
