Cách làm mứt khoai lang dẻo đón tết Nguyên Đán

0
1459

Ngày Tết gần kề cũng là lúc chị em háo hức chuẩn bị chinh phục món mứt cổ truyền. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm mứt khoai lang dẻo đón tết Nguyên Đán thêm đậm đà nhé.

Cách làm mứt khoai lang dẻo đón tết Nguyên Đán

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

– 1 kg khoai lang loại ruột vàng
– 500 gram đường trắng
– 30 gram vôi trắng
– 1 ống vani

Dụng cụ làm mứt khoai lang dẻo
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
– Nồi lớn, chảo lớn
– Lọ kín hoặc lọ thuỷ tinh bảo quản mứt

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Bước 1:
– Trước hết, bạn hãy rửa sạch khoai lang, sau đó gọt bỏ vỏ.
– Dùng dao xắt khoai lang thành lát dày khoảng 1 cm.

Bước 2:
– Pha mỗi lít nước với 30 gram vôi trắng cho vào một cái bát lớn.
– Ngâm qua đêm cho lắng rồi lấy phần nước trong để ngâm khoai, nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm khoai trong khoảng 5 giờ.

Bước 3:
– Sau khi ngâm xong, bạn đem khoai rửa sạch với nước lạnh cho hết mùi vôi.
– Để khoai vào rổ cho ráo nước.

Bước 4:
– Sau đó đổ khoai vào một cái nồi lớn. Cho đường vào trộn cho ngấm. Hãy ngâm 3 tiếng để đường được tan hết.
– Khi đường tan thì đường tạo ra rất nhiều nước, cứ mỗi 1 tiếng bạn lại trở khoai một lần để đường ngấm đều vào khoai nha

Bước 5:
– Đặt chảo lên bếp. Đổ khoai đã ngâm đường vào đó.
– Bật bếp đun tới khi nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ nhất có thể để đường sôi lăn tăn.

Bước 6:
– Trong khi sên mứt bạn nhớ đảo đều để tránh bị cháy.
– Đến khi đường ráo và bám đều vào khoai là đã hoàn thành rồi đấy
– Khoai lang rất dễ kiếm nên việc làm mứt khoai lang dẻo cũng vô cùng dễ dàng mà giá thành lại rẻ.
– Hãy vào bếp và tập làm chúng ngay nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm món tráng miệng ngon đón tết Nguyên Đán. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh nhãn giòn Nam Định để ăn kèm nhé!