Mứt hạt sen là loại mứt được rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi thơm thơm; khiến ai ăn một lần là nhớ mãi. Cùng Bếp Nhà TV khám phá cách làm món tráng miệng ngon, bổ, rẻ trong những ngày lễ Tết này nhé!
Nguyên liệu làm mứt hạt sen
– 1 kg đường cát trắng.
– Một kg hạt sen khô (loại còn vỏ hoặc đã lột vỏ xỏ xâu).
– 1 tsp nước tro tàu.
– 2 gói vani hoặc 1 tsp nuớc hoa bưởi.
– 1 tsp thạch cao phi.
Dụng cụ làm mứt hạt sen
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, rổ, …
– Nồi thường, chảo thường
– 1 cái cân
– Hộp, lọ đựng mứt
Cách làm mứt hạt sen
Bước 1:
– Trước hết, hạt sen khô bạn bạn ngâm với nước tro tàu, pha thêm một ít nước nữa nhé
– Bạn ngâm qua một đêm rồi vớt ra, tách bỏ vỏ, sau đó xả sạch với nước.
Bước 2:
– Trong một cái nồi thường, bạn cho nước vào đó cùng với hạt sen. Đặt lên bếp để tiến hành luộc sen.
– Sau khi nước sủi bạn vớt hạt sen ra một cái rổ, chút bỏ phần nước đi.
Bước 3:
– Tiếp tục cho nước lọc vào nồi, bỏ hạt sen vào để luộc lần thứ hai. Bạn nên bật lửa nhỏ để sen mềm nhưng không bị nát nhé Sau đó vớt hạt sen ra rổ để ráo nước.
– Sử dụng một cái cân và cân lượng đường bằng lượng sen. Cho đường vào chảo, cho thêm nửa chén nước vào bắp lên bếp thắng cho tan đường.
– Khi đường rít tay, cho sen vào trộn nhẹ tay thật đều rồi nhắc xuống đổ ra bát to hoặc đĩa đem phơi vài nắng (hoặc 1 tuần) cho sen thấm đường.
– Như vậy là món mứt hạt sen đậm đà đã hoàn thành chỉ trong 3 bước vô cùng đơn giản rồi đấy
– Bạn có thể bỏ mứt vào hộp hoặc lọ để bảo quản ăn dần nhé
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt hạt sen đậm đà chỉ trong 3 bước. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh sô cô la nửa vòng trái đất để ăn kèm nhé!
