Cách làm Bánh gối ngon tại nhà món ngon ngày tết

0
1363

Bánh gối là một món bánh ngon và khá dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gối đơn giản và dễ làm nhất của Bếp Nhà TV. Cùng xắn tay áo vào bếp trổ tài để chiêu đãi gia đình nhé.

Cách làm Bánh gối ngon tại nhà món ngon ngày tết

Nguyên liệu làm bánh gối đơn giản nhất:

– Thịt xay: 300 gram
– Tôm bóc vỏ sẵn: 200 gram
– Cà rốt: 2 củ
– Giá đỗ: 200 gram
– Mộc nhĩ nấm hương: 100 gram
– Lá cảo: 400 gram (khoảng 25 lá)
– Trứng gà: 4 quả
– Miến khô: 100 gram
– Hành tỏi khô, hành lá, gia vị, hạt tiêu

Cách làm bánh gối đơn giản nhất:

Giai đoạn 1:

– Cà rốt nạo sợi nhỏ (để lại khoảng nửa củ làm nước chấm)
– Nấm hương mộc nhĩ băm nhỏ
– Giá đỗ cắt khúc khoảng 2 cm

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra cắt khúc khoảng 3 cm
– Hành lá cắt nhỏ.

– Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn cho khoảng 3 thìa bột canh gia vị, 3 thìa bột canh bột ngọt, một muỗi cà phê hạt tiêu.
– Trộn đều các nguyên liệu và gia vị đến khi nhuyễn, bạn đã có phần nhân của bánh gối. Để gia vị ngấm đều, bạn cho nhân bánh gối đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Giai đoạn 2:

– Bạn lấy một nhúm nhân đặt vào giữa lá cảo. Ở trên cùng bạn đặt 1 con tôm. Lúc bánh chín, bạn sẽ thấy con tôm hiện lên dưới lớp vỏ bánh rất đẹp mắt.
– Để phần nhân bánh gối không bị rơi, bạn đập trứng gà vào bát, ngoáy đều và bôi vào mép lá cảo rồi gập lại thành hình tam giác.

– Bánh gối sau khi gói xong thả vào dầu sôi, rán đến khi vỏ bánh ngả sang màu vàng là bánh chín.

– Để có một bát nước chấm ngon, bạn pha nước với đường, vắt chanh, nếm vừa như nước chanh bạn uống là được. Sau đó, bạn đổ nước mắm từ từ, nếm vừa miệng. Cuối cùng, thả tỏi đã băm nhỏ, hành tây và cà rốt thái mỏng cùng vài lát ớt vào. Vậy là bạn đã có bát nước chấm bánh gối vừa miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gối này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh dày đậu xanh để ăn kèm nhé!