Cách làm món nướng lụi Gia Lai nóng giòn ngon tuyệt ngày đông

0
326

 

Có  khi nào bạn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của Gia lai? Miền đất đỏ badan mà có lẽ mọi người sẽ nhớ ngay đến mắm chua Gia lai, cơm lam Tây Nguyên, măng chua rừng, lẩu cá rừng, cá lăng nướng than… Ít ai để ý rằng, Gia Lai còn có một món ăn nhìn qua tương tự như món thịt xiên nướng của Miền Bắc; đó là món lụi nướng Gia Lai. Mời cả nhà cùng theo chân Bếp Nhà TV để khám phá công thức món ngon mới lạ sau đây.

Ít ai để ý rằng, Gia Lai còn có một món ăn nhìn qua tương tự như món thịt xiên nướng của Miền Bắc; đó là món lụi nướng Gia Lai. 

Nguyên  liệu:

Thịt lợn 500g

Nấm mèo (còn gọi là mộc nhĩ) 200g

Bánh tráng 40 chiếc

Sả, tỏi, ớt, gừng

Me

Gia vị

Cách làm:

Thịt lợn mua về rửa sạch, lột lấy phần nạc đem xay nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm 15p rồi rửa sạch, sau đó xay nhỏ rồi đem trộn với thịt lợn. Nêm một chút mắm và bột nêm.

Dùng một miếng bánh tráng mỏng cho vào một ít thịt xay đã chế biến; gọi lại thành hình chữ nhật, gần bằng ngón tay út người lớn là đủ.

Sau đó dùng que xiên 4-5 miếng vào; cho lên bếp than hồng nướng đến khi lớp bánh tráng bên ngoài vàng giòn thì được. ( chú ý lật đều để bánh không bị cháy xém)

Pha nước chấm: Me chọn quả chín , cho vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ; trộn thêm một chút đường. Sả, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ trộn vào nước me đã có đường. Cho thêm một chút bột ngọt và nước mắm vào, tạo nên một hỗn hợp sệt sệt có đủ: chua, cay, mặn, ngọt là được.

Lụi chín vàng giòn, để cả que trình bày lên đĩa đã trang trí cắt tỉa hoa, cùng nước chấm. Vậy là chúng ta đã có món lụi đậm chất phố núi Gia Lai ngay trong chính căn bếp ấm cúng của gia đình mình. Chúc các bạn thành công!  Ngoài ra bạn cũng thử làm món chân gà nướng phô mai này nhe!