Khoai tây om mặn có màu sắc vô cùng đẹp mắt, màu đỏ óng mượt càng trở nên nổi bật hơn khi điểm thêm ít hành hoa thái nhỏ. Một điều chắc chắn là bạn sẽ ghi điểm trong mắt các “thực khách” nhờ vẻ hấp dẫn và hương vị lạ miệng của món ăn.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món khoai tây om mặn:
- 30 củ khoai tây bi (Nên chọn những củ kích thước đồng đều nhau vì không chỉ giúp món ăn chín đều mà thành phẩm cũng đẹp mắt hơn).
- 2 muỗng cà phê xì dầu.
- 2 muỗng xốt gia vị (*)
- Ít hành lá(*)Bạn có thể tự chế xốt gia vị theo công thức sau:- 1 muỗng cà phê gừng tỏi đã phi thơm.
- 1 muỗng cà phê ớt khô (nếu bạn thích ăn cay và lượng cay này có thể thay đổi tùy khẩu vị).
- 2 muỗng cà phê hạt màu điều xay nhỏ để tăng màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- Chút xíu tiêu xay.
- ½ cốc nước nhỏ.
Cách làm khoai tây om mặn đơn giản
Bước 1:
Cho khoai tây đã rửa sạch vỏ vào nồi, thêm nước. xâm xấp rồi luộc chín. Khoai tây bi nhỏ nên chín nhanh, bạn chỉ cần luộc
khoảng 10 – 15 phút là khoai đã kịp chín mềm. Để kiểm tra, bạn có thể
dùng que tăm xiên thử, khoai chín sẽ dễ dàng xuyên thủng, còn nếu không
thì bạn đun thêm chút nữa nhé!
Bước 2:
Khoai tây chín đổ ra rổ, rồi lại thả vào bát nước lạnh trong 3 – 5 phút cho nguội.
Bước 3: Lúc này khoai đã nguội, lớp vỏ cũng tróc nên bạn có thể bóc vỏ khoai dễ dàng.
Bóc vỏ xong bạn để khoai ra bát riêng.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào đảo đều.
Nhớ đảo nhanh tay và liên tục để khoai không bị cháy xém trong nhiệt độ
cao.
Bước 5:
Khoảng 2 – 3 phút sau, thêm lượng nước xâm xấp mặt khoai. Kế đó thêm nước tương và xốt gia vị (hay các nguyên liệu làm xốt). Khi nước xốt sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai thấm gia vị.
Đun đến khi xốt sệt lại thì nêm nếm lại lần cuối rồi rắc chút hành lá (tùy thích) rồi tắt bếp, dọn ra đĩa dùng với cơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây om mặn nhé!
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
