Những viên kem dừa ngậy béo cùng với xôi dẻo mềm, ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến dạ dày bạn “rung rinh” đấy! Cùng Bếp Nhà TV học cách làm kem xôi dừa ngon không thể chối từ này nhé!
Nguyên liệu làm kem xôi dừa
– 200gr gạo nếp.
– 5 chiếc lá dứa.
– 100ml nước cốt dừa.
– 1 hộp kem dừa.
– 50gr dừa sấy khô.
– 50gr đậu phộng rang bỏ vỏ.
– 2 trái dừa xiêm.
– Một ít muối.
Dụng cụ làm kem xôi dừa
– Chõ đồ xôi.
– Dao.
– Đũa.
– Âu.
– Máy xay sinh tố.
– Rây.
Cách làm kem xôi dừa
Bước 1:
– Để kem dừa vào tủ lạnh để kem không bị tan chảy.
– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng nước, xay nhuyễn.
– Lược hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước, loại bỏ bã.
Bước 2:
– Ngâm gạo trong nước cốt lá dứa khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó đổ ra rây, để ráo nước.
– Sau đó trộn gạo nếp lá dứa với một ít muối và 100ml nước cốt dừa để xôi có vị béo ngậy, thơm ngon hơn.
– Dùng dao đục 2 trái dừa để lấy nước.
Bước 3:
– Cho gạo vào chõ đồ xôi nếu như bình thường, chỉ khác là bạn phải dùng nước dừa để nấu xôi nhé Sau khoảng 30 phút, kiểm tra thấy hạt nếp trong và mềm thì xôi đã chín, lấy ra, trải đều cho xôi nguội bớt.
– Cho kem dừa và xôi vào đĩa, rắc lên đó một ít dừa sấy khô, đậu phộng rang và thưởng thức thôi
Cách làm tuy hơi cầu kỳ một chút, nhưng hương vị của món kem xôi dừa homemade thì tuyệt không thua gì ngoài hàng đâu nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm món tráng miệng ngon không thể chối từ này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh gato sữa béo để ăn kèm nhé!
