Cách làm kem lá dứa thơm lừng vị tự nhiên

0
992

Với hương thơm và vị ngọt tự nhiên từ lá dứa, món tráng miệng này chắc hẳn sẽ mang đến một cảm giác mới lạ cho bạn đấy. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm kem lá dứa thơm lừng nhé.

Cách làm kem lá dứa thơm lừng vị tự nhiên

Nguyên liệu làm kem lá dứa thơm lừng

– 240ml sữa tươi.
– 480ml whipping cream.
– 80gr đường.
– 6 lòng đỏ trứng.
– Một nắm lá dứa.
– Màu thực phẩm: màu xanh.

Dụng cụ làm kem lá dứa thơm lừng:
– Nồi.
– Tô.
– Phới lồng.
– Phới trộn.
– Rây.

Cách làm kem lá dứa thơm lừng:

Bước 1:
– Đặt một cái nồi lên bếp, đun nóng sữa cùng whipping cream và lá dứa đã rửa sạch với lửa nhỏ.
Lưu ý: các bạn chỉ cần đun nóng hỗn hợp sữa thôi chứ không cần đun sôi.

Bước 2:
– Đánh tan 6 lòng đỏ trứng trong một cái tô.

Bước 3:
– Đổ từ từ hỗn hợp sữa kem tươi đã đun nóng vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

Bước 4:
– Cho hỗn hợp trứng sữa trở lại vào nồi, đun cho đến ki hỗn hợp sánh lại.

Bước 5:
– Khi hỗn hợp ở bước 4 đã sánh lại thì lóc qua rây để vớt bỏ phần lá dứa và làm cho hỗn hợp mịn hơn.

Bước 6:
– Cho thêm vào hỗn hợp kem màu thực phẩm xanh, khuấy đều để kem có màu đẹp mắt hơn.
Lưu ý: nếu bạn không thích dùng phẩm màu thì cũng có thể thay bằng nước ép lá dứa để kem lên màu tự nhiên hơn nhé

Bước 7:
– Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ khoảng 30 phút thì bạn lấy ra đảo đều hỗn hợp lên 1 lần, làm như vậy khoảng 3 lần là kem tan hết đá dăm và có thể thưởng thức

Chúc các bạn thành công với cách làm kem lá dứa thơm lừng này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món sữa hạt điều dâu tây để ăn kèm nhé!