Nếu đã quá quen với các loại kem cơ bản như kem chocolate, dâu hay vani; thì hãy cùng Bếp Nhà TV đón hè với cách làm kem khoai lang tím siêu lạ, siêu ngon – một món tráng miệng mới đảm bảo sẽ không “đụng hàng” với bất kỳ ai.
Nguyên liệu làm kem khoai lang tím
– 170gr khoai lang tím.
– 380ml sữa tươi.
– 3 quả trứng gà.
– 120gr đường cát.
– 200gr whipping cream.
– Một ít muối.
– Một chút sữa đặc.
Dụng cụ làm kem khoai lang tím
– Xửng hấp.
– Tô.
– Dao.
– Muỗng.
– Máy xay sinh tố.
– Nồi.
– Phới lồng.
– Máy làm kem.
Cách làm kem khoai lang tím
Bước 1:
– Khoai lang tím mua về rửa sạch hết đất cát, sau đó mang đi hấp khoảng 30 phút cho khoai chín mềm.
– Sau đó lột bỏ vỏ khoai và cho vào tô để nghiền nhuyễn.
Bước 2:
– Cho khoai lang tím đã nghiền vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, bật máy và xay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều với nhau là được.
– Trong lúc đó thì đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho đường và trứng vào nồi.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp khoai lang sữa tươi đã xay vào nồi trứng đường, khuấy đều rồi bật bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi thấy nồi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.
– Cho thêm chút sữa đặc (nếu thích kem có vị ngọt hơn) và muối vào nồi hỗn hợp, khuấy đều cho tan.
Bước 4:
– Cho hỗn hợp kem ở bước 3 vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn sử dụng được ghi trên máy. Sau 30 – 40 phút là món kem hoàn thành
Lưu ý: nếu bạn không có máy làm kem, bạn hãy để hỗn hợp kem vào trong 1 cái hộp, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 phút thì lấy hộp kem ra, dùng muỗng đảo đều rồi lại cho vào trong ngăn đá. Làm như vậy 2 – 3 lần cho đến khi thấy kem không còn đá dăm là đạt yêu cầu
Chúc các bạn thành công với cách làm kem khoai lang tím siêu lạ, siêu ngon này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh vai quạc chiên giòn để ăn kèm nhé!
