Nếu bạn đã một lần thử qua món gỏi cuốn ốc thì chắc chắn sẽ khó mà quên hương vị của nó. Vậy cách làm gỏi cuốn ốc có dễ không? Gồm những nguyên liệu nào? Tất cả sẽ có trong bài viết sau đây của Bếp Nhà TV.
Nguyên liệu dùng làm gỏi cuốn ốc gồm :
- Ốc bươu thịt: 0,5 kg
- Hành tây: 1 củ
- Dầu ăn
- Rau ăn kèm: tía tô, dưa leo, húng cây, diếp cá
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột cà ri, hành tím, nước mắm
- Bánh tráng cuốn, bún tươi, sả cây
Cách làm gỏi cuốn ốc:
Ốc bươu sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột, chỉ giữ lại phần mặt thịt. Tiếp đến rửa sạch với muối và giấm ăn. Nên rửa theo cách này từ 2 đến 3 lần để ốc sạch và không còn mùi tanh. Bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo xử lý ốc khác trong công đoạn này. Đối với hành tây tiến hành thái múi cau nhỏ.
Sau đó bắt chảo lên bếp chờ nóng rồi cho tầm 1 ít dầu ăn vào. Chờ dầu sôi bạn cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho ốc vào xào. Sau khi cho ốc vào bạn tiến hành nêm gia vị gồm có:1 mcf muối, 1mcf hạt nêm, 1/2mc đường. Sau cùng bạn cho hành tây vào xào chung khoảng 5p rồi tắt bếp.
Công thức nước chấm cho món gỏi cuốn ốc bao gồm: sả cây và ớt bằm nhuyễn, 50ml nước mắm (4 mc), 4mc đường, 3 trái tắc, 50ml nước lạnh. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn cho chúng vào tô khuấy đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Công đoạn cuối cùng là cuốn các nguyên liệu lại với nhau và thưởng thức.
Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm gỏi cuốn ốc này.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
