Ngày nay chúng ta lo sợ với tất cả mọi thứ, từ thực phẩm bẩn, rau bẩn và cả gia vị giả nữa. Việc sử dụng các loại gia vị giả, lâu dần chúng trở thành mầm bệnh trong người chúng ta, qua việc tích tụ các độc tố khi chế biến món ăn. Để có được những loại gia vị an toàn và đảm bảo chất lượng, bạn có thể làm gia vị tại nhà. Hãy theo dõi hướng dẫn của Bếp Nhà Tv nhé.
4 mẹo vặt hay trong nêm gia vị Cách bảo quản thịt không cần tủ lạnh Những thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường
1. Cách làm gia vị hạt nêm tôm
Hạt nêm khiến cho món ăn của bạn thêm ngọt ngào và hấp dẫn hơn. Hãy theo dõi cách làm gia vị hạt nêm từ tôm tươi. Chúng sẽ khiến cho bạn luôn có những món ăn ngon lại vô cùng tốt cho sức khoẻ nữa đó.
–Nguyên liệu:
Tôm ( hoặc tép), muối, tỏi, đường phèn và các dụng cụ như máy xay sinh tố, lò nướng và cả dụng cụ để rây bột.
– Cách làm:
+ Mua tôm về, rửa sạch và lột vỏ tôm. Sau đó, ướp tôm với muối chừng 15 phút.
+ Cho chúng đi sấy khô trong lò nướng với nhiệt đô chừng 130 – 150 trong khoảng thời gian 30 phút. Sau đó, lấy tôm ra và lật tôm, đồng thời cho thêm tỏi vào khay sấy tôm. Bạn lại tiếp tục cho số tôm đang có vào lò nướng để tiếp trong 30 phút nữa với mức nhiệt như trên.
+ Sau khi lấy tôm ra, bạn đem tôm đi xay cho nhỏ cùng với đường phèn. Sau đó, bạn hãy dùng dụng cụ rây để lấy phần bột tôm mịn bên dưới.
Như vậy, chỉ với các bước đơn giản như trên, bạn đã làm gia vị tại nhà xong rồi đấy. Chúng rất an toàn ngay cả với trẻ nhỏ nhé.
2. Cách làm gia vị tương ớt
Tương ớt được rất nhiều người yêu thích và sử dụng hàng ngày. Nếu những món chiên, rán mà thiếu đi món chấm tương ớt thì quả là mất đi vị ngon một nửa rồi. Tuy nhiên, để đảm bảo cho sức khoẻ của mọi người trong gia đình, bạn hãy tự làm tương ớt đãi cả nhà nhé.
- Nguyên liệu:
Ớt tươi, cà chua, bột năng, tỏi, giấm, và một số gia vị khác
- Cách làm:
+ Hãy sơ chế ớt, loại bỏ phần cuống và hạt, chỉ giữ lại phần thịt của ớt. Sau đó, bổ cà chua làm 4 rồi, chần qua nước sôi, tiếp tục lấy hạt và vỏ của chúng ra. Rửa sạch và bóc vỏ cho tỏi.
+ Cho 3 nguyên liệu trên vào cùng chiếc máy xay sinh tố và xay cho chúng tới nhuyễn. Sau đó, bạn hãy lấy hỗn hợp này và rây cho thật kỹ, loại bỏ phần cái.
+ Đem phần nước thu được đun trên bếp nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn hãy nhanh tay cho thêm muối, đường, dấm, bột năng và quấy chúng thêm chừng 5 phút nữa. Sau khi đã hoàn thành hãy tắt bếp, chờ số tương nguội rồi cho vào lọ thuỷ tinh để dùng dần.
3. Cách làm gia vị muối tôm Tây Ninh
Dù ít được dùng vào việc nêm món ăn nhưng chúng lại không thể thiếu khi ăn cùng các loại hoa quả hoặc làm hoa quả dầm. Hãy cùng theo dõi xem, cách làm muối tôm Tây Ninh như thế nào nhé.
- Nguyên liệu:
Tôm, muối hạt, cà rốt, đường, tỏi, ớt hiểm, bột ngọt.
- Cách làm:
+ Cho muối hạt ra rổ và xả qua nước để làm cho muối sạch hơn. Đồng thời, làm sạch tôm, bỏ vỏ chúng. Ớt hiểm đem rửa sạch, cắt đi phần ngọn. Cà rốt đem rửa sạch, nạo vỏ và thái miếng vừa phải.
+ Sau đó, cho các nguyên liệu trên vào máy xay, xay cho nhuyễn. Nhưng chúng ta không xay chúng cùng nhau mà mỗi lần xay một thứ và để riêng ra nhé.
+ Tiếp theo, cho các nguyên liệu này vào cùng một chiếc chậu, cho thêm đường vào và trộn đều lên với nhau.
+ Sau đó, đem các nguyên liệu này ra phơi trong nắng to và có nhiệt lớn để muối khô nhé. Sau khi muối đã khô, bạn cho vào rang, rang tới khi dậy mùi thơm thì bạn nêm thêm bột ngọt vào. Khi đã rang xong, bạn để nguội muối và cho vào lọ thuỷ tinh để dùng dần thôi.
Với những cách làm gia vị nêm cho món ăn tại nhà như trên, Bếp Nhà Tv tin chắc rằng, những món ăn của gia đình bạn luôn tròn vị, hấp dẫn và vô cùng tốt cho sức khoẻ đấy. Đừng quên áp dụng mỗi khi có điều kiện nhé.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
