Cách làm đùi ếch lá cách ai ăn cũng khen

12/04/2019

1043

Ếch là một loại thực phẩm bổ dưỡng, là nguyên liệu của nhiều món ngon. Khi chúng kết hợp cùng với lá cách tạo thành một món nướng. Món ăn này không chỉ ngon, đẹp mắt mà vô cùng bổ dưỡng. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv xin giới thiệu tới bạn cách làm đùi ếch lá cách mà ai ăn cũng sẽ nhớ mãi nhé.

Thịt ếch là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Từ thịt ếch có thể chế biến nhiều món ăn như lẩu ếch, ếch xào măng, ếch tẩm bột rán. Món ăn từ thịt ếch không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày.

Còn lá cách ( hay còn gọi là lá vọng cách), là một loại rau rừng. Lá này có mùi thơm hơi hắc nhưng lại có thể làm tăng hương vị của món ăn.

Khi chúng ta kết hợp ếch với lá cách thì chế biến kiểu nướng là ngon nhất. Món ăn này sẽ hấp dẫn bất cứ ai đi qua gian bếp vì chúng vô cùng thơm. Bây giờ, bạn hãy cùng Bếp Nhà Tv khám phá cách làm đùi ếch lá cách để đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị – cách làm đùi ếch lá cách

Để có 1 đĩa đùi ếch lá cách, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đùi ếch: 4 cặp
Lá cách
Hành băm nhỏ: 1 củ
Tỏi băm nhỏ: 1 củ
Sả băm nhỏ: 2 củ
Ớt băm: 1 trái nhỏ ( tuỳ thuộc vào mức độ ăn cay của gia đình bạn nhé)
Nước cốt dừa: 1 bát nhỏ
Chanh: 1 trái
Gia vị: đường, bột cà ri, dầu điều, muối

Cách làm đùi ếch lá cách thơm nức mũi

Khi có đủ các nguyên liệu trên, chúng ta đã có thể bắt tay vào chế biến món ngon này rồi.

Bước 1: Sơ chế đùi ếch bằng cách rửa sạch, để ráo. Còn lá cách cũng đem rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Bật bếp, cho dầu điều vào chảo đun nóng lên. Sau đó, cho hành, tỏi băm, ớt băm, sả băm vào phi thơm. Khi chúng chuyển vàng và dậy mùi, bạn cho thêm nước cốt dừa, bột cà ri, muối, đường vào cùng. Sau đó, bạn đun cho hỗn hợp này trở nên đặc một chút thì dừng lại, tắt bếp.

Bước 3: Bạn cho số đùi ếch vừa sơ chế vào ngâm trong hỗn hợp này chừng 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn chải lá cách ra và cuộn chiếc đùi ếch đã ướp kỹ vào trong. Cứ làm như vậy cho tới khi hết số đùi ếch nhé.

Bước 4: Khi đã xong, bạn cho số đùi ếch cuộn lá cách vào khay nướng, nướng cho tới khi đùi ếch chín vàng và toả mùi hương thơm lừng nhé.

Bước 5: Trong khi chờ đùi ếch chín, chúng ta tranh thủ làm nước chấm ăn kèm. Bạn cho sả băm nhỏ, đường, muối, ớt vào trong một chiếc bát nhỏ. Sau đó, trộn đều chúng lên và cho nước cốt chanh vào cùng. Như vậy, là chúng ta đã hoàn thành xong đồ chấm của món ăn này rồi.

Bước 6: Khi ếch chín, bạn có thể gắp chúng ra đĩa và thưởng thức cùng hỗn hợp chấm bên trên nhé.

Chỉ với 6 bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành cách làm đùi ếch lá cách ngon đúng điệu. Chúng sẽ cho gia đình bạn một món ngon với rất nhiều chất dinh dưỡng đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon