Cách làm chè sữa Thái tại nhà

28/08/2018

1400

Đảm bảo với bạn chỉ cần ăn một lần là ghiền luôn. Vị béo béo, bùi bùi của sữa, nước cốt dừa, đậu xanh. Và mùi hương thoang thoảng của lá dứa sẽ mang đến cho bạn những phút giây thưởng thức tuyệt vời. Nhanh tay cập nhật ngay cách làm chè sữa Thái tại nhà cùng Bếp Nhà TV nào.

Tóm Tắc

1 Nguyên liệu
2 Cách làm chè sữa Thái

Nguyên liệu

Đậu xanh: 100gr đậu xanh không vỏ. 50gr đường.
Rau câu dừa: 15gr bộ agar giòn. 50gr đường. 400ml nước cốt dừa. 800ml nước.
Nước đường: 200gr đường vàng. 200ml nước.
Sữa béo rich lùn.
Bột lá dứa: 3 nhánh lá dứa; 300gr bột gạo. 100gr bột năng. 50gr đường. 400ml nước lọc.

Cách làm chè sữa Thái

Chuẩn bị đậu xanh – Cách làm chè sữa Thái

Đầu tiên bạn ngâm đậu xanh trong nước nóng cho nở mềm. Sau đó cho nước và đường vào đảo đều rồi bỏ vào nồi đun đến khi cạn nước và đậu sệt lại.

Làm rau câu dừa – Cách làm chè sữa Thái

Đầu tiên bạn cho bột rau câu và đường vào nồi đảo đều tiếp đến cho nước cốt dừa, nước lọc vào khuấy đều. Tiếp đến bạn tiến hành đun sôi hỗn hợp này. Lưu ý vừa đun sôi vừa khuấy nhé! Sau đó thì đem hỗn hợp đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Làm nước đường – Cách làm chè sữa Thái

Cách làm nước đường khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho nước và đường vào nồi đun sôi tầm 10 phút để nước sệt lại là được.

Bột lá dứa – Cách làm chè sữa Thái

Đầu tiên bạn cắt khúc lá dứa. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn với nước(200ml) rồi chắt lấy nước. Tiếp đến bạn cho bột gạo với tầm 50gr bột năng, đường và 200ml nước lá dứa, nước lọc vào 1 cái nồi. Sau đó khuấy cho tan đều(sệt sệt). Nấu hỗn hợp này trên bếp lửa vừa. Bạn lưu ý vừa đun vừa dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi bột trong thành khối thì tắt bếp.

Tiếp đến bạn rắc bột năng ra một mặt bàn, rồi cho khối bột lên rắc thêm bột năng lên trên và trộn đều cho mịn. Sau đó bạn cán bột thành miếng mỏng tầm 2-3mm rồi cắt thành khúc tầm 5cm. Sau đó áo cho nó một lớp bột năng để không dính vào nhau.

Để nấu bột, đầu tiên bạn phải đun nước thật sôi rồi cho từng miếng bột vào luộc. Chờ đến khi bột chín nổi lên thì vớt ra thả vào thao nước đá cho săn lại là dược.