Cách làm cháo cá bớp vừa ngon vừa bổ

0
2107

Cá bớp là một loại cá có thịt rất ngon. Cho nên, các món ăn từ cá bớp cũng được các thực khách sành ăn yêu thích vô cùng. Có rất nhiều cách để chế biến cá bớp, trong đó có nấu cháo. Cá bớp nấu cháo là một món dễ làm mà lại khai thác tốt nhất các chất dinh dưỡng của cá. Bếp Nhà Tv sẽ chỉ bạn cách làm cháo cá bớp tuyệt vời này nhé.

Cá bớp hay còn gọi là cá giò là loại cá giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đó nổi bật là protein và chất béo. Thịt của cá trắng, ngọt dai, cùng với lớp da dầy ăn béo và không tanh. Không như cá khác, đầu cá bớp chứa nhiều sụn được các thực khách sành ăn đánh giá vào loại hảo hạng … Ngoài ra, trong cá bớp chứa nhiều loại vitamin nhóm B (B2,B6) vô cùng tốt cho não bộ, tác động tích cực đến sự phát triển thai nhi. Ngoài ra, cá bớp còn chứa rất ít cholesterol, tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Cá bớp nguyên liệu không thể thiếu của món này
Cá bớp nguyên liệu không thể thiếu của món này

Với đặc tính thịt ngon, ngọt, dai và béo, cá bóp có thể nấu thành nhiều món khác nhau tùy sở thích mỗi người. Tuy nhiên, món cháo cá bớp mới thực sự thể hiện được hương vị tuyệt vời của cá. Món này phù hợp với cho bà bầu và những người cao tuổi. Nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng nữa.

Nguyên liệu làm cháo cá bớp

Để có được một nồi cháo cá bớp ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cá bớp: Đây là nguyên liệu quan trọng, nếu muốn có một món cháo ngon, bạn hãy chọn những con cá còn tươi, khoẻ. Có như vậy, thịt mới chắc và thơm, ngọt.
  • Gạo nấu cháo: Đây cũng là một nguyên liệu có tính quyết định tới độ ngon của món ăn. Bạn hãy sử dụng kết hợp 2 loại gạo: nếp và tẻ. Chọn loại gạo có hạt đều và chất gạo là mềm và dẻo là tốt nhất.
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, muối, dầu ăn.
  • Rau thơm ăn kèm cháo: hành, thì là ( bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ)

Cách nấu cháo cá bớp ngon và đơn giản

Khi đã có đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy cùng Bếp Nhà Tv vào bếp và thực hành cách nấu cháo cá bớp thôi nào. Chắc chắn, món ăn này sẽ dẫn bạn tới nhiều cung bậc cảm xúc nếu là lần ăn đầu tiên. Vì chúng rất ngon.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Đối với cá bớp, bạn hãy làm sạch chúng với giấm ăn, muối. Sau đó, bạn hãy cho cá vào nồi luộc chín. Khi cá đã chín, bạn gỡ lấy thị cá, bỏ phần da và xương đi. Sau đó, bạn đem thịt của cá đi giã nhuyễn, ướp với chút mắm. Còn phần nước luộc cá, chúng ta sẽ giữ lại để làm nước nấu cháo.
  • Đem phần hỗn hợp gạo tẻ + nếp đi vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 – 60 phút cho hạt gạo ngấm nước, nở mềm.

Bước 2: Nấu cháo

Gạo ngâm xong thì bạn cho vào nồi, đổ phần nước luộc cá vào cùng. Nếu thiếu, bạn có thể thêm vào đó một chút nước lọc. Sau đó, đun đến khi hạt gạo mềm nhừ thành cháo. Bạn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện rất tiện lợi và đơn giản.

Bước 3: Xào qua phần thịt cá

Trong khi đợi cháo nhừ, bạn hãy đảo qua phần thịt cá vừa giã nhuyễn. Để chảo lên bếp, phi thơm hành khô đã băm nhỏ với chút dầu. Khi hành được bạn hãy đổ phần thịt cá đã nhuyễn vào, đảo qua một chút cho thịt cá săn lại.

Bước 3: Xào qua phần thịt cá
Bước 3: Xào qua phần thịt cá

Bước 4: Hoàn thiện món cháo cá bớp

Khi cháo đã chín tới,  bạn hãy đổ phần thịt cá vừa xào vào chung trong nồi cháo, đảo đều cùng cháo, nêm thêm một chút nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình. Đồng thời, bạn cũng cho thêm vào đó một chút dầu ăn  rồi tắt bếp.

Khi món ăn đã xong. Bạn hãy cho một chút rau thơm xuống đáy của các bát sử dụng để ăn cháo. Rồi múc cháo ra bát cho mọi người trong nhà. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều cháo với rau thơm ở dưới, rắc thêm tiêu vào là được.

Bước 4: Hoàn thiện món cháo cá bớp
Bước 4: Hoàn thiện món cháo cá bớp

Như vậy bạn và Bếp Nhà Tv vừa hoàn thành xong cách nấu cháo cá bớp rồi đấy. Món ăn này chế biến thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi những công thức mới của chúng mình nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon