Cách làm canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

0
561

Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm là một trong những món mà bạn không thể bỏ qua. Cùng học cách làm hai món ngon này với Bếp Nhà TV nhé!

Canh móng nấu nấm

Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm đầu tiên chúng ta sẽ tìm hiểu về Để có món canh móng nấu nấm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 2 cái móng giò
  • Dọc mùng, nấm hương tươi, cà rốt, hành lá, cà chuaHành khô, quả chua, gia vị, nước mắm
Cách làm canh móng nấu nấm ngon
Cách làm canh móng nấu nấm ngon

Móng giò rửa sạch, rang sơ với chút gia vị rồi hầm nhừ. Dọc mùng thái vát, xóc muối và giấm rồi bóp, rửa lại bằng nước ấm. Nấm hương tươi ngâm nước muối loãng 20 phút. Cà rốt thái mỏng để cùng nấm và dọc mùng. Cà chua khía nhẹ phần vỏ làm tư, ngâm nước nóng cho dễ bóc vỏ, thái nhỏ. Hành khô phi thơm với chút dầu ăn trong một nồi nhỏ.

Cho cà chua vào xào. Đổ cà chua xào và quả chua vào nồi móng đã ninh mềm. Bạn có thể dùng quả sấu, muỗm hay me tùy thích nhé! Đun đến khi quả chua chín mềm có thể dầm được thì cho nấm, dọc mùng và cà rốt vào đun sôi chừng 3 phút nữa, nêm thêm chút nước mắm cho canh ngọt đậm đà vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Cà pháo dầm chua ngọt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà pháo dầm chua ngọt:

  • Cà muối
  • Tỏi, đường, nước cốt chanh, ớt, nước mắm ngon

Pha 1 thìa nước mắm với 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, tỏi và ớt băm. Cà bổ đôi. Trộn hỗn hợp nước mắm ở bước 1 vào để 30 phút là ăn được. Công thức làm món cà pháo dầm chua ngọt trên dùng cho món cà vừa chín tới, chưa bị chua. Nếu cà đã chua rồi bạn chỉ nên dùng vài giọt nước cốt chanh lấy mùi thơm thôi nhé! Món cà pháo dầm chua ngọt này có vị rất cân bằng, vừa ăn, lại dậy mùi tỏi và khi ăn cà giòn, không phải chấm thêm gì nữa.

Chúc cả nhà thành công với cách làm canh móng nấu nấm và cà pháo dầm mà Bếp Nhà TV vừa giới thiệu nhé!

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon