Cánh gà chiên giòn kiểu Thái vỏ da giòn giòn còn thịt thì vẫn rất mềm, ăn kèm với sốt chua chua cay cay nữa thì ngon lắm luôn đó! Hôm nay, Bếp Nhà TV sẽ bật mí với các bạn cách làm cánh gà chiên giòn kiểu Thái chấm sốt chua cay này nhé!
Nguyên liệu
- Cánh gà: 1kg.
- Tỏi: 1 củ.
- Bột ớt: 2 muỗng canh.
- Hạt ngò: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Tiêu: 1 muỗng canh.
- Bột gạo: 1 muỗng canh.
- Bột bắp: 1/2 muỗng canh.
- Nước: 100 ml.
- Ngò rí, hành phi.
- Muối 1 ít.
- Sốt tương ớt ngọt.
- Dầu ăn.
Cách lầm cánh gà chiên giòn kiểu Thái
– Cánh gà rửa sạch cắt thành 3 khúc rồi để ráo.
– Cho hạt ngò, tiêu, tỏi, bột ớt vào cối giã nhuyễn.
– Trộn đều hỗn hợp vừa giã nhuyễn với nước mắm + nước tương + 1 ít muối trộn đều.
– Tiếp đó cho cánh gà vào hỗn hợp trộn đều cho cánh gà ngấm gia vị và ướp trong 30 phút.
– Sau khi gà ngấm gia vị thì cho thêm bột gạo + bột mì + nước và âu trộn đều lên, sao cho bột áo đều bên ngoài miếng gà.
– Bật chảo dầu nóng khoảng 130 độ C, cho gà vào chiên từ 10 – 15 phút tùy kích thước của miếng gà nhé.
– Cho cánh gà đã chín ra đĩa rắc lên 1 ít hành phi + ngò rí cắt nhỏ, ăn kèm với sốt ớt ngọt, vậy là xong rồi đó các bạn.
