Cari nấu nghêu món ngon cực dễ làm. Mùi cà ri thơm thơm, cay cay, nước cà ri béo béo, ngọt thanh với vị nghêu đặc trưng đảm bảo bạn sẽ không ngớt xuýt xoa khi được nếm thử món cari nghêu lạ miệng này. Vậy còn chờ gì nữa hãy cùng Bếp Nhà TV trổ tài nấu món này ngay thôi nào!
Nguyên liệu:
– Nghêu 1,5kg
– Bột cà ri 1 muỗng canh
– Nước cốt dừa 300 ml
– Ớt 2 trái
– Hành tây 1 củ
– Tỏi băm 1 muỗng cà phê
– 2 cây sả
– Nước lọc 200ml
– Dầu điều 1 muỗng canh
– Nước mắm 1 muỗng canh
– Đường trắng 2 muỗng canh
Cách làm cari nấu nghêu:
– Đặt nồi lên bếp, cho dầu điều, tỏi băm và sả cây đập dập vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây cắt mỏng, ớt cắt lát và 1/2 bột cà ri vào, đảo đều đến khi hành tây vừa trong thì cho nghêu vào xào.
– Khi nghêu vừa mở hé nắp thì đổ 200ml nước sôi. Nêm nước mắm, đường trắng, 1/2 bột cà ri còn lại và nước cốt dừa vào, đảo đều cho nghêu hé hết nắp, tắt bếp ngay.
– Cari nấu nghêu có thể chung với bánh mì, cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Trước khi ăn rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng.
