Những ngày se lạnh mà được thưởng thức một món cá hấp tiêu thì thật tuyệt phải không nào? Để Bếp Nhà TV bật mí cho bạn công thức làm cá hấp tiêu nhé.
Cách làm cá hấp xì dầu đơn giản mà ngon cho bữa cơm Bí kíp làm cá chép hấp bia thơm ngon lạ miệng ngày Tết
Nguyên liệu cho 4 người:
– 1 con cá quả cỡ 700-800g, 2 nhánh tỏi.
– Tiêu, đường, nước mắm.
– Ớt hoặc ớt sừng nếu bạn không ăn được cay.
Cách làm cá hấp tiêu cho 4 người:
– Cá làm sạch, cắt riêng phần đầu đuôi để nấu canh. Phần thân cá cắt khúc mỏng cỡ 1cm rồi xếp lên đĩa. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ. Cho tỏi, ớt, tiêu, đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
– Rưới đều hỗn hợp tiêu tỏi lên đĩa cá. Đun sôi một nồi nước rồi cho đĩa cá lên, đậy vung hấp chừng 15 – 20 phút. Tắt bếp, lấy cá ra, dùng nóng. Trang trí món cá hấp tiêu với chút hành lá.
Những lưu ý khi làm:
– Khi chọn cá quả, để đảm bảo cá tươi, bạn nhớ chọn cá quả có hậu môn rất nhỏ. Ngược lại, khi hậu môn đã nở to là cá đã bị phân hủy; không còn tươi và có nguy cơ đã bị tẩm ướp chất bảo quản.
Chúc bạn thành công với món cá hấp tiêu
