Cách làm bột chiên giòn ngon mê người tự làm tại nhà

0
552

Bột chiên là món bánh ngon điểm tâm của người Sài Gòn; rất thích hợp để dùng trong các bữa ăn nhẹ, bữa ăn giữa buổi; hay các buổi tụ tập bạn bè. Món bột chiên này không chỉ giòn, ngon mà cách làm cũng rất dễ dàng. Để làm bột chiên giòn ngon, bạn thực hiện như sau cùng Bếp Nhà TV nhé.

Cách làm bột chiên giòn ngon mê người tự làm tại nhà

Nguyên liệu làm bột chiên giòn ngon

– 1 bát con bột gạo tẻ
– Một tbsp bột năng
– 1 tbsp dầu thực vật
– 1/4 tsp muối
– 1 tbsp giấm
– 3 tbsp đường trắng
– 1 quả ớt
– 2 tsp xì dầu đặc
– 4 quả trứng gà thường
– 3 cọng hành lá thái nhỏ
– 1/2 bát con cà rốt nạo sợi
– 1/2 bát con đu đủ xanh, nạo sợi

Dụng cụ làm bột chiên giòn ngon
– Bát lớn, nhỏ
– Dao, đĩa, thìa, thớt, …
– Lò vi sóng
– Thìa dẻo
– Phới lưới
– Khuôn nhựa
– Nồi hấp
– Chào thường

Cách làm bột chiên giòn ngon

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều hỗn hơp gồm bột gạo tẻ, bột năng, dầu ăn, 1 + 1/2 bát nước. Khuấy thật đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bớt mùi nồng.
– Sau thời gian nghỉ, bạn dùng thìa quấy lên và cho vào lò vi sóng quay 2 phút. Từ từ lấy ra quấy đều một lần nữa rồi tiếp tục cho vào lò thêm 1 phút nữa.
– Lại bỏ ra quấy đều và quay thêm 1 phút cuối nữa thì thôi.

Bước 2:
– Dùng phới lưới để đánh đều hỗn hợp. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn nhựa có phết một lớp dầu ăn từ trước cho khỏi dính. Dùng thìa dẻo ép phẳng bề mặt và dàn trải đều.
– Sau khi dàn đều bột, bạn cho vào nồi hấp khoảng 30 phút. Sau đó để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh cho bột thêm giòn.

Bước 3:
– Đưa bánh ra khỏi tủ lạnh. Dùng dao cắt đều bột thành 2 phần bằng nhau cho vào 2 cái bát thành 2 khẩu phần ăn. Sau đó xắt thành hình quân cờ nhỏ.
– Bạn cho 1 tsp xì dầu đặc vào bát đựng bột đấy và trộn đều .
– Bây giờ ta tiến hành pha nước chấm. Trong một cái bát con, bạn cho 2 tbsp xì dầu, 1 tsp dấm và 1 tbsp đường trắng. Thêm vài lát ớt nếu bạn ưa thích vị cay nhé

Giai đoạn 2:

Bước 4:
– Cuối cùng, bạn đặt chảo lên bếp. Cho vào đó 1 tbsp dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ bột vào chiên cho đến khi giòn hai mặt.
– Khi bạn cảm thấy bột đã chín đều, đập 2 quả trứng gà vào đấy và đánh tan lòng đỏ, rắc thêm hành lá và lật đều 2 mặt bột trứng.

– Trong một cái bát khác, bạn trộn cà rốt, đu đủ nạo, 2 tbsp đường trắng + 3 tbsp dấm chua.
– Bây giờ, khi bột chiên giòn đã xong, cho vào đĩa rồi đổ hỗn hợp cà rốt vào trộn cùng. Khi ăn hãy ăn kèm với nước chấm mà bạn đã làm ở trên nhé
– Cách làm bột chiên giòn đơn giản mà lại ngon rất thích hợp cho bữa ăn gia đình bạn vào cuối tuần này đấy Hãy thử ngay nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm bột chiên giòn ngon nhâm nhi đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh gạo trộn thanh cua để tăng hương vị nhé!