Bắp cải cuộn thịt sốt nấm thêm phần nước sốt nấm đậm đà càng làm tăng thêm sự hấp dẫn và độc đáo của món ăn, chắc chắn món ăn của bạn sẽ khích thích vị giác của cả nhà hơn nữa đó! Bếp Nhà TV xin bật mí bí quyết cách làm bắp cải cuộn thịt sốt nấm hấp dẫn này nha.
Nguyên liệu:
- 1 cây bắp cải
- 500 gram thịt heo bằm
- 50 gram nấm hương
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- 1 nhúm rau răm, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh bột năng
Cách làm bắp cải cuộn thịt sốt nấm:
– Dùng dao mũi nhọn khoét bỏ lõi bắp cải để giữ cho lá cải không bị rách. Xả sạch bắp cải.
– Đun sôi nồi nước, cho bắp cải vào luộc trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Trộn đều thịt, hành, rau răm với các loại gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
– Bắp cải sau khi đã ráo nước và nguội bớt thì đem tách riêng từng lá, rọc bỏ phần sống lá.
– Cho khoảng 1 muỗng canh thịt và cuộn lại.
– Sau khi đã gói xong, xếp cuốn thịt vào xửng. Giữ lại nước hấp thịt.
– Cho nước ngâm nấm, nước hấp thịt vào nấu cùng nấm .
– Hòa tan bột năng với nửa chén nước nhỏ, rót từ từ vào phần nước sốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại. Nêm thêm gia vị vừa ăn.
– Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
