Cách làm bánh Yokan đậu đỏ mịn, mượt

0
499

Yokan là một loại bánh ngon ngọt, được làm dưới dạng thạch đặc của Nhật. Yokan với hương vị thơm mát, ngọt ngào rất thích hợp để dùng cùng trà xanh hay matcha đấy. Tuy nhiên cách làm loại bánh này lại hết sức đơn giản. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm bánh Yokan đậu đỏ bạn nhé!

Cách làm bánh Yokan đậu đỏ mịn, mượt

Nguyên liệu làm bánh Yokan đậu đỏ :

– Anko ( sốt đậu đỏ ngọt) : 1kg
– Bột agar : 8g
– Đường
– Nước: 500ml

Cách làm bánh bánh Yokan đậu đỏ

Phần Anko bạn có thể mua sẵn hoặc làm theo công thức dưới đây:

– Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng
– Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn
– Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước
– Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn

Phần Yokan:

Đến phần chính rồi đây!!
Bước 1: Trộn bột agar với nước cho bột tan hết. Cho phần Anko vào nước agar vừa trộn. Bắc lên bếp, để lửa vừa và khuấy đều tay và liên tục

Bước 2: Nếm thử hỗn hợp nếu thấy nhạt thì các bạn cho thêm đường cho hợp khẩu vị nhé! Khuấy đều đến khi các bạn thu được hỗn hợp đặc như hình thì đổ vào các khuôn tùy ý.

Bước 3: Bỏ Yokan vào tủ lạnh để Yokan đông lại rồi cắt miếng và cùng thưởng thức nào!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Yokan này! Bên cạnh đó bạn có thể chế biến thêm món bánh mochi đậu đỏ thử xem nhé!