Cách làm bánh ướt ngọt đúng chuẩn miền Tây

0
600

Bánh ướt ngọt hay còn gọi là bánh cuốn dừa, chúng là một món đặc sản của ẩm thực sông nước miền Tây. Nếu ai đã từng tới miền Tây mà chưa một lần thử món ăn này thì chưa được gọi là tới miền Tây. Nếu bạn đã từng nếm thử chúng và say mê cái hương vị ngọt bùi ấy thì hãy cùng Bếp Nhà Tv khám phá cách làm bánh ướt ngọt để thiết đãi cả nhà trong những dịp quan trọng nhé.

Mười cách làm bánh ngon để tráng miệng (phần 2)
Mười cách làm bánh ngon để tráng miệng ( phần 1)
Cách làm bánh cuốn đúng chuẩn Hà Nội
Bánh ướt ngọt chính là một món ăn vừa thể hiện được guu ẩm thực của người miền Tây và vừa đại diện cho tính cách của con người miền Tây vậy. Bởi, người miền Tây họ có sở thích ăn ngọt, cho nên, từ đồ ăn hàng ngày luôn có sự hiện diện của đường, của vị ngọt.
Còn những chiếc bánh cuốn dừa, trông bề ngoài đơn sơ nhưng bên trong lại ngọt bùi đến lạ. Nó cũng giống như người miền Tây vậy, họ đen đúa bên ngoài nhưng tấm lòng thì bao la, hào sảng.
Bánh cuốn ngọt ngon
Bánh ướt ngọt ngon

Có rất nhiều nơi trên đất nước ta nổi tiếng với món bánh cuốn. Nưng món bánh ướt ngọt thì khó mà lẫn vào đâu được. Phần vỏ bánh dai dai có vừng làm điểm nhấn. Bên trong là sự góp mặt của dừa, đậu xanh và cả khoai môn nữa. Khi bạn cắn một miếng, tất cả những nguyên liệu im lìm ấy lại trở nên sống động ngay trong khoang miệng. Đây cũng chính là một trong những loại đặc sản của miền Tây. Được du khách trong và ngoài nước đánh giá rất cao.

Chính vì những hương vị lạ lẫm, độc đáo này cách làm bánh ướt ngọt. Được rất nhiều chị em tìm hiểu. Để có được những chiếc bánh ướt này. Các chị em không cần phải cầu kỳ, công phu nhưng phải có chút khéo léo. Bởi có vậy mới đem đến cho món ăn một hình thù đẹp mắt được.

Có lẽ, nói đến đây cũng đã đủ để một số chị em mong muốn. Tìm cách làm bánh ướt ngọt rồi. Chúng ta cùng nhau vào bếp và làm món này ngay bây giờ thôi.

Để làm được món bánh ướt ngọt đúng kiểu miền Tây, các chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Vừng trắng 60gr
  • Đường trắng 350 gr
  • Đậu xanh đã lột vỏ 250gr
  • Khoai môn 250gr
  • Dừa nạo 200gr
  • Sắn dây bột 200gr
  • Bột năng 200gr
  • Bột gạo 100gr

Khi đã có đủ các nguyên liệu trên, cùng bắt tay khám phá cách làm bánh ướt ngọt nào:

  • Bước 1: Bạn bắt đầu đem số dừa nạo mình có chia thành 2 phần. 1 phần đem ngâm nước vắt lấy nước cốt, 1 phần cho vào trộn với chút đường.
  • Bước 2: Đem đậu xanh đi ngâm trong vòng 1 – 2 tiếng cho nở. Sau đó, đem đi hấp chín và giã nhuyễn khi còn nóng với chút đường trắng.
Cách làm nhân bánh cuốn ngọt
Cách làm nhân bánh ướt ngọt
  • Bước 3: Chúng ta bắt đầu xử lý với số bột. Bạn lấy bột gạo, bột sắn dây và bột năng trộn vào cùng với đường. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm nước dừa vừa lọc vào hỗn hợp bột này để chúng thành dạng lỏng.
  • Bước 4: Đem vừng trắng đi rang cho thơm và làm muối vừng bằng cách thêm vào đó 2 thìa muối nhỏ đã rang trắng và 1 thìa đường.
  • Bước 5: Sơ chế khoai môn bằng cách gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng nhỏ. Cho tất cả chỗ khoai môn này đem đi hấp chín. Khi chín, khoai bở ra, bạn hãy đem chúng đi giã nhuyễn với đường. Lúc này, cho đường tuỳ theo khẩu vị và sở thích của bạn nhé.
Cách làm nhân bánh cuốn ngọt
Cách làm nhân bánh ướt ngọt
  • Bước 6 : Bắc nồi hấp, lót một lớp lá chuối.  Múc phần hỗn hợp bột nước lên trên xửng rồi hấp cho chín. Khi phần bột chín, bạn lấy chúng ra đĩa sạch. Sau đó, quết khoai môn, đậu xanh và dừa vào trong phần vỏ bánh. Tiếp đó, cuộn bánh lại như cuộn nem cuốn và lăn qua một chút vừng bên ngoài.
Cách làm bánh ướt ngọt
Cách làm bánh ướt ngọt

Như vậy, chỉ với những bước cơ bản trên, bạn đã có ngay những chiếc bánh ướt ngon đúng chuẩn miền Tây. Những mẹt bánh ướt ngọt vào cuối tuần giống như khơi dậy những ký ức về một miền Tây hào sảng, màu mỡ và nhiều màu sắc. Chúc bạn thành công với công thức này và đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà Tv nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon