Chiếc bánh Twinkies nổi tiếng nước Mỹ với hương vị thơm ngậy của lớp kem; mà mềm mịn phần bánh ngon sẽ làm nhiều tín đồ mê làm bánh không cưỡng lại được đâu đấy. Hôm nay, bepnha.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chiếc bánh Twinkies đúng chất Mỹ nhé.
Tóm Tắc
Nguyên liệu làm bánh Twinkies
– 250g bột mỳ
– 300g đường
– 1 Tbsp bột nở
– ½ Tsp muối
– 120ml dầu thực vật
– 180ml nước lạnh
– 2 Tsp tinh chất vani
– 7 lòng đỏ trứng
– 7 lòng trắng trứng
– ½ Tsp bột cream of tartar
– 50g bột mỳ
– 340g bơ nhạt
– 300g đường
– 240ml sữa lạnh
– 2 Tsp tinh chất vani
Dụng cụ làm bánh Twinkies
– 1 lò nướng
– Một tấm giấy nến
– 1 khay nướng
– Máy đánh trứng
– Phới lồng
– Bát, tô sạch
Cách làm bánh Twinkies
Giai đoạn 1:
Bước 1: (Phần bánh)
– Lấy một tô lớn, trộn đều đường, bột mỳ, bột nở và muối với nhau. Sau khi trộn xong, bạn tạo một lỗ ở giữa tô rồi đổ lòng đỏ trứng, nước, dầu thực vật và vani vào rồi đánh đều đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục nhé
Bước 2:
– Lấy một tô khác, đánh đều lòng trắng trứng với chút xíu cream of tartar đến khi trứng bông lên và xuất hiện chóp mềm nhé.
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp trứng đánh bông vào hỗn hợp bột. Dùng phới trộn đều, bạn trộn bột từ dưới lên trên để không bị vỡ bọt khí nhé.
Bước 4:
– Cho hỗn hợp vào khay nướng đã lót giấy nến. Khay nướng khoảng chừng 25cm x 35cm nhé.
Bước 5:
– Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40-45 phút, bạn lấy que tăm chọc vào bánh, nếu lấy ra tăm không ướt thì bánh đã được rồi nhé. Lấy bánh ra và để nguội khoảng 5-10 phút.
Giai đoạn 2:
Bước 6:
– Đổ bánh ra và dùng dao cẩn thận cắt vào giữa bánh để có 2 lớp đều nhau.
Bước 7: (Phần kem)
– Đánh đều đường, bột mỳ và bơ. Đánh khoảng 5 phút ở tốc độ cao rồi mới cho tinh chất vani và sữa lạnh vào rồi đánh tiếp thêm 5 phút nữa
Bước 8:
– Bạn phết kem lên cả 2 lớp bánh nhé.
Bước 9:
– Đặt 2 lớp vào nhau, phần kem ở giữa, dùng dao cắt thành từng miếng vuông, các miếng bánh nhỏ hay to tùy ý bạn nhé.
Chúc các bạn làm thành công cách làm bánh Twinkies này. Bên cạnh đó bạn nên nhâm nhi cùng món sinh tố chuối xoài bổ dưỡng nhé!
