Cách làm bánh trung thu thập cẩm ngon

0
646

Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh trung thu thập cẩm ngon. Cập nhật ngay cùng chúng tôi nào!

Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay ngon lạ miệng
Cách làm bánh trung chay ba màu lạ mắt

Nguyên liệu để làm bánh trung thu ngon gồm:

Phần nhân

  • 100 gram hạt điều rang chín
  • 20 gram đường bột
  • 100 gram vừng trắng rang chín
  • 150 gram lạp xưởng
  • 40 gram nước lọc
  • 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín
  • 150 gram mứt bí
  • Lá chanh xắt nhỏ
  • 100 gram mứt sen
  • 100 gram mỡ đường

Sốt nhân

  • 5 ml hắc xì dầu
  • 50 gram Corn syrup (mật ngô)
  • 10 ml dầu mè
  • Vài thìa bột bánh dẻo
  • 20 ml rượu mai quế lộ

Phần vỏ bánh

  • 50 ml dầu thực vật
  • 200 gram nước đường bánh nướng
  • 1/4 teaspoon (0,25 gram);
  • 300 – 320 gram bột mì đa dụng, rây mịn
  • baking soda (muối nở)

Dụng cụ

  • Khuôn bánh nướng
  • Lò nướng
  • Bát tô sạch
bánh trung thu thập cẩm
Cách làm bánh trung thu thập cẩm

Cách làm bánh trung thu

Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh trừ bột mì. Rồi ủ bột trong vòng 4 tiếng.

Cho nguyên liệu phần sốt nhân trừ bột bánh dẻo vào tô sạch rồi trộn đều cho đến khi tan đường.

Thái sợi các nguyên liệu ở phần nhân bánh. Rồi cho chúng vào tô. Cho nước sốt đã trộn vào. Từ từ cho bột dẻo vào vừa cho vừa trộn dến khi đều.

Nếu thấy các nguyên liệu còn rời thì cho thêm chút rượu vào, còn nếu ướt thì cho bột bánh dẻo. Rồi trộn nguyên liệu lại cho đều sau đó vo thành viên.

Đối với cách làm bánh trung thu này phần nước đường đã chuẩn bị bạn cho vào phần vỏ bán. Rồi trộn đều cho thành khối mịn dẻo, sau đó ủ tiếp 30 phút.

Chia phần vỏ bánh và nhân theo tỉ lệ 1:2. Rồi vo thành những viên tròn. Sau đó cán vỏ bánh, gói bánh cho bánh vào khuôn và tạo hình.

Sau khi tạo hình thì tiến hành nướng bánh. Cần nướng bánh 3 lần. Giữa các lần nướng cho bánh nghỉ từ 10-15 phút. Rồi phết nước bánh lên. Hỗn hợp nước phết bánh gồm có: 1 lòng đỏ trứng, ít nước và dầu ăn. Lưu ý lần nướng đầu tiên nên bật lò trước tầm 10 phút ở nhiệt độ 200.

Sau khi nướng bánh xong bạn để bánh tầm 2-3 để thưởng thức ngon hơn.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Công thức món chay ngon

 Công thức món bánh ngon