Những chiếc bánh trứng xinh xinh, vàng xộm, ngọt ngào sẽ làm các bé nhà bạn mê mẩn cho mà xem. Món bánh ngon này cũng không quá khó làm đâu; chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một mẻ bánh vô cùng thơm ngon rồi. Hôm nay hãy cùng Bếp Nhà TV học cách làm bánh trứng nhé.
Nguyên liệu làm bánh trứng
Phần đế bánh
-11 tbsp bơ lạt mềm
– ½ cup đường
– ½ tsp muối
– 1 quả trứng gà lớn
– 1 ½ cup bột mì đa dụng
Phần nhân Custard
– ½ cup đường
– ½ tsp tinh bột ngô
– 1/8 tsp muối
– ¾ cup sữa
– 2/3 cup heavy cream
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 1 tsp tinh chất vani
Dụng cụ làm bánh trứng
– Khuôn bánh muffin
– Lò nướng
– Bát trộn bột
Cách làm bánh trứng
-Lòng nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Bôi một chút dầu ăn hoặc bơ vào mỗi khuôn bánh muffin.
– Trộn bơ, đường, muối trong một chiếc bát lớn đến khi các hỗn hợp đồng nhất. Khuấy thêm trứng rồi rây bột mì vào, trộn thật đều. Chia phần bột thành khoảng 16 phần, mỗi phần lăn thành hình quả bóng
– Ấn những quả bóng bột vào mỗi chiếc khuôn bánh rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
– Trộn đường, bột ngô và muối trong một chiếc bát cỡ trung bình. Đánh thêm sữa, cream, lòng đỏ trứng gà và vani. Đánh hỗn hợp đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn. Nếu cẩn thận, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây để bánh của chúng ta mịn màng, ngon và đẹp mắt hơn
– Đổ phần trứng vào mỗi cup bột đã để lạnh. Đừng đổ quá đầy nhé.
– Nướng bánh khoảng 20 phút đến khi phần đế bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và phần nhân custard đông đặc lại là được rồi đó. Để bánh nguyên như vậy khoảng 15 phút cho bánh nguội bớt, chuyển bánh ra giá cho bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh nếu bạn thích ăn lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trứng này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh sữa chiên để ăn kèm nhé!
