Bánh tráng trộn là một món ăn vặt rất được yêu thích của các bạn trẻ Sài Gòn. Món ăn này vô cùng thú vị với vị chua của xoài xanh, vị dẻo dai của bánh tráng, vị bùi của lạc, trứng cút, bò khô hoà cùng nước sốt đậm đà, độc đáo. Chúng đã khiến nhiều bạn trẻ “nghiền”. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn tại nhà vị như ngoài quán nhé.
Vốn có nguồn gốc từ Sài Gòn và các tỉnh miền Nam. Tuy nhiên, với hương vị tuyệt vời chúng đã được các bạn trẻ cũng như du khách nước ngoài lan toả các nơi. Và hiện nay, ở Hà Nội, Đà Nẵng hay một số thành phố lớn đều có bánh tráng trộn để chúng ta thưởng thức.
Vậy bánh tráng trộn được làm như thế nào? Điều gì làm nên sự hấp dẫn của món ăn vặt này? Cùng Bếp Nhà Tv khám phá nhé.
Nguyên liệu – Cách làm bánh tráng trộn
Dù có hương vị hấp dẫn nhưng bánh tráng trộn không phải là một món ăn khó làm đâu các bạn trẻ nha. Để làm được món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị 1 số nguyên liệu sau nhé:
- Bánh tráng
- Xoài xanh ( nên chọn loại có vị chua nhé)
- Hành khô
- Rau thơm: rau răm
- Quất hay còn gọi là trái tắc
- Lạc rang
- Thịt bò khô
- Tôm đồng loại nhỏ
- Trứng cút luộc và bọc vỏ sẵn
- Gia vị: muối ớt, sa tế và xì dầu, dầu màu điều, ớt, tỏi, sả, bột ngọt
Cách làm bánh tráng trộn tại nhà
Khi đã có đủ các nguyên liệu rồi, chúng ta cùng vào bếp để làm món ăn vặt này đãi cả nhà nhé.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Phần bánh tráng đã chuẩn bị, bạn đem chúng đi thái sợi. Bạn hãy cắt to một chút nhé. Vì nếu cắt nhỏ, sau khi trộn, bánh tráng dễ bị ngấm gia vị và trở nên nát.
- Hành khô đem phi vàng. Tép cũng đem rang chín cho thật giòn và khô. Rau răm đem thái nhỏ.
- Lạc rang đem giã dối.
- Xoài xanh đem rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi. Quất cũng đem cắt và vắt lấy nước cốt.
- Trứng cút bạn đem cắt làm đôi hoặc làm tư tuỳ thích nhé.
Bước 2: Làm nước trộn bánh tráng
- Đối với ớt, tỏi, sả bạn đem chúng đi băm nhuyễn rồi phi thơm vàng.
- Tiếp tục, cho dầu màu điều, mì chính, muối xào cho tới khi hỗn hợp hoà quện vào nhau có màu đẹp mắt.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Khi các nguyên liệu đã được sơ chế và sẵn sàng để chúng ta nhào nặn rồi. Lúc này, bạn hãy đeo găng tay vào nhé. Cho bánh tráng vào một cái tô lớn, thêm hành phi, ruốc, bò khô, xoài xanh, muối, nước sốt vào cùng. Dùng tay trộn đều chúng lên.
- Sau đó chừng 3 phút, bạn hãy nêm nếm lại gia vị xem đã vừa chưa. Hãy cân đối gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.
- Khi đã xong các công đoạn trên, bạn cho thêm lạc rang, rau răm thái nhỏ vào trộn cùng và cho ra đĩa mời cả nhà thưởng thức thôi. Hãy nhớ, làm xong là ăn liền nha, vì nếu bánh tráng để lâu sẽ bị mềm và mất đi độ ngon tiêu chuẩn.
Món bánh tráng trộn này có cách làm khá đơn giản phải không các bạn. Hãy áp dụng công thức này cho mỗi dịp tụ tập bạn bè, quây quần gia đình nhé. Chúc bạn luôn vui vẻ!
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
