Bạn thích nấu nướng, yêu món ngọt thích trân châu vậy thì đừng qua cách làm bánh trà xanh nham thạch mới lạ, vô cùng đơn giản và đảm bảo độ ngon miệng miễn chê của món bánh ngọt mới lạ này. Bếp Nhà TV xin được chia sẻ với các bạn công thức làm món bánh trà xanh nham thạch mới lạ này nhé.
Nguyên liệu:
- Bạt bánh
- 80gram bột mì số 8
- 45gram đường
- ¾ muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng nhỏ trà xanh
- 40gram dầu ăn
- 40gram sữa tươi
- ½ muỗng cà phê kem
- 3 lòng đỏ,
- 3 lòng trắng trứng, tartar.
- Sốt trà xanh
- 1,5 muỗng cà phê trà xanh
- 2 muỗng đường
- 80ml sữa tươi
- 80ml whipping cream
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- Trân Châu
- 2 muỗng cà phê đường
- 50ml nước
- 1,5 muỗng canh trân châu
- Kem
- 1 muỗng canh bột kem whip topping
Cách làm
Bước 1: Làm bạt bánh
– Đầu tiên sẽ tiến hành đánh đều 3 lòng đỏ trứng với sữa tươi và dầu ăn tiếp đến rây bột mì, bột nở, bột trà xanh vào đánh cho tới khi bột mịn.
– Sau đó đánh đều lòng trắng trứng với cream(of tartar), cho 2 lần đường, đánh đến khi bông cứng. Cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi mịn.
– Bỏ hỗn hợp bột vào khuôn nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180. Sau khi nướng xong lấy bánh ra để nguội.
Bước 2: Làm xốt trà xanh
– Trong quá trình nướng bánh bạn sẽ chuẩn bị sốt trà và kem. Thành phần trong sốt trà sẽ gồm có: trà xanh, đường, sữa tươi, whipping cream,bột bắp. Bạn cho tất cả nguyên liệu này vào nồi, bắt bếp ở lửa vừa sau đó khuấy đều cho đến khi sệt lại.
Bước 3: Làm trân châu
– Luộc chín trân châu sau đó cho vào nước đường (2 muỗng cà phê đường + 50ml nước) để đến khi trân châu kết dính lại với nhau.
Bước 4: Làm kem
– Đối với kem chỉ nên đánh tới khi bông mềm để dễ trang trí. Một lưu ý nhỏ là các bạn nên cho que đánh vào tủ lạnh trước 10 phút để khi đánh kem sẽ dễ lên bông.
Khâu cuối cùng chính là trang trí bánh. Đầu tiên bạn cho đế bánh ra đĩa, phết lên một lớp kem tiếp đến là sốt trà và trân châu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trà xanh nham thạch rồi đấy. Bạn thấy cách làm mà Bếp Nhà TV hướng dẫn có đơn giản không nè.
Hãy nhanh tay áp dụng ngay cách làm bánh trà xanh nham thạch để tạo cho người thân và bạn bè mình một bất ngờ nho nhỏ nhân dịp cuối tuần.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
