Cách làm bánh su kem socola mềm mịn

0
107

Bánh su kem hẳn không còn xa lạ gì với chúng mình, lớp vỏ mềm mịn mà lớp kem lại béo ngậy. Lần này, bánh su kem socola sẽ làm bạn không cưỡng lại được đâu đấy. Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh ngon này.

Cách làm bánh su kem socola mềm mịn

Nguyên liệu làm bánh su kem socola:

– 240ml sữa tươi không tách béo
– 225g bơ lạt
– 1 Tsp đường
– ½ Tsp muối
– 175g bột mì
– 4 quả trứng to
– 75g socola chips loại vừa hoặc nhỏ

Dụng cụ làm bánh su kem socola:
– Túi bóp kem
– Giấy nướng bánh
– Lò nướng
– Máy đánh trứng

Cách làm bánh su kem socola:

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.
– Trộn sữa, bơ, đường và muối vào một nồi nhỏ và đun ở lửa vừa.

Bước 2:
– Khi sữa sôi, đổ bột mì vào và khuấy đều bằng phới.
– Để lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp dính và đặc lại. Tiếp tục khuấy thêm 1 phút nữa ở lửa nhỏ.

Bước 3:
– Đổ hỗn hợp vào tô đánh, đánh ở tốc độ nhỏ trong 30 giây thì bạn đổ trứng vào và đánh ở tốc độ vừa. Lưu ý: Bạn chỉ đổ mỗi lần khoảng 2 Tbsp trứng, tiếp tục đánh rồi lại đổ tiếp 2 Tbsp trứng vào, cứ như thế đến khi hết hỗn hợp trứng.
– Hỗn hợp sẽ dính và đặc nhưng không bở như bột.

Bước 4:
– Đổ hỗn hợp vào túi bóp kem, bóp nhẹ hỗn hợp thành từng phần nhỏ trên mặt giấy nướng bánh. Nếu không có túi bóp kem, bạn có thể đổ vào túi nilon và cắt đáy để dùng.

Giai đoạn 2:

Bước 5:
– Cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 25 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy môt chiếc bánh và tách ra xem, nếu bên trong còn ướt thì bạn hãy nướng thêm nhé.

Bước 6:
– Đun cách thủy phần socola chips đến khi chúng tan hoàn toàn.
– Đổ nhẹ nhàng vào túi bóp kem

Bước 7:– Khi mẻ bánh su kem đã xong, bạn đục một lỗ ở dưới đáy và lấy túi bóp kem socola bóp vào lõi bánh. Bạn có thể rạch ngang bánh và bóp kem vào phần giữa cũng ok luôn.

Bước 8:
– Phết kem socola lên mặt bánh là bạn có thể thưởng thức rồi

Vậy là một mẻ bánh su kem socola đã ra lò rồi đó Vỏ bánh mềm mịn, phần nhân socola ngọt ngọt đắng đắng, cắn một miếng tan ngay trong miệng, chỉ muốn ăn mãi thôi.
Chúc các bạn làm bánh su kem socola thành công. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh mì bơ, bánh sô cô la hay bánh bông lan chocolate dây tây để ăn kèm nhé!