Bánh rán Đôrêmon hay dorayaki, là một loại bánh ngon cổ truyền Nhật Bản. Bánh mềm xốp, vàng óng, có vị ngọt dịu của mật ong, thơm lừng của trứng gà hấp dẫn.
Tóm Tắc
Nguyên liệu làm bánh rán Doremon
– 100g đậu đỏ
– Trứng gà 4 quả
– 220g đường
– 150g bí đỏ tươi
– 2 muỗng canh mật ong
– 160g bột mì
– 1 muỗng cà phê bột nở
– Dầu ăn
Cách làm bánh rán Doremon
Bước 1: Làm nhân bánh
– Đối với nhân đậu đỏ:
– Đậu đỏ ngâm 8 tiếng. Sau đó cho vào nồi luộc đến khi nước sôi thì vớt ra, xả với nước lạnh. Tiếp tục ninh đậu với nước. Lặp lại 2 lần như vậy đến khi đậu chín thì cho vào máy xay nhuyễn.
– Cho đậu đã xay nhuyễn lên chảo hoặc nồi chống dính, đảo cho bay hơi nước để nhân đậu se lại. Trong quá trình này, bạn thêm đường vào đảo cùng đến khi có hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp.
– Sau đó, bạn lấy đậu ra bát, để nguội, nếu chưa dùng ngay thì bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đậu đỡ khô.
– Đối với nhân bí đỏ: Bí đỏ bỏ ruột, gọt vỏ, luộc chín. Sau đó làm nhuyễn,cho đường tương tự như đậu đỏ.
Bạn cũng có thể làm các loại nhân khác cho bánh nếu thích.
Bước 2: Làm vỏ bánh
– Trộn bột nở với bột mì rồi đem rây mịn. Đập trứng vào bát, đổ thêm đường và đánh tan. Tiếp theo cho mật ong. Rồi từ từ thêm nước vào khuấy đều đến khi bột min, sánh, sền sệt.
Bước 3: Rán bánh
– Làm nóng chảo. cho một lớp dầu ăn rất mỏng. Múc 1 muỗng bột vào chảo nhẹ nhàng cho thành hình tròn đẹp. Chiên bánh với lửa vừa đến khi vàng nâu cả 2 mặt.
– Sau đó chỉ cần kẹp nhân vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh ngon tuyệt.
– Một chút thời gian chúng ta đã có những chiếc bánh rán Doremon độc đáo từ Bếp Nhà TV chiêu đãi cả nhà.
Chúc các bạn thành công! Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh sò để ăn kèm nhé!
