Cách làm bánh mỳ bí ngô bơ si rô thơm ngậy

0
431

Bánh mỳ bí ngô bơ si rô mềm mịn như bông, màu cam vàng hút mắt; đặc biệt lại có hương vị thơm ngậy bởi lớp phủ bơ đường ngọt lịm nữa chứ; chiếc bánh mỳ bí ngô tốt cho sức khỏe sẽ là bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng cho gia đình đó. Cùng bepnha.tv vào bếp khám phá cách làm món bánh thơm ngon này nào.

Cách làm bánh mỳ bí ngô bơ si rô thơm ngậy

Nguyên liệu làm bánh mỳ bí ngô bơ si rô

Phần bánh:
– 12 Tbsp bơ nhạt, nấu chảy
– 390g bột mì
– 2 Tsp bột nở
– 2 Tsp bột gừng
– 1 Tsp muối
– 200g đường cát
– 220g đường nâu
– 425g bí ngô hấp chín, nghiền nhuyễn
– 3 quả trứng

Phần phủ:

– 60ml si rô phong (maple syrup)
– ¼ Tsp tinh chất vani
– 2 Tbsp bơ nhạt
– 140g đường bột
– 1 Tbsp heavy cream
– 1 nhúm nhỏ muối

Cách làm bánh mỳ bí ngô bơ si rô

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C
– Trộn bột mì, bột nở, bột gừng, muối vào một bát rồi trộn đều. (Bạn để lại một ít bột mì để sau phủ vào khay nướng nhé)

Bước 2:
– Lấy một bát khác, trộn bí ngô với trứng, bơ nhạt, đường cát trắng và đường nâu vào đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn, nhuyễn nhé

Bước 3:
– Đổ một nửa số hỗn hợp bột vào khuấy cùng. Bạn khuấy đều rồi tiếp tục đổ nửa còn lại của hỗn hợp bột khuấy đều tiếp nhé.

Giai đoạn 2:

Bước 4:
– Lấy khay nướng bánh mỳ ổ ra, rắc bột mì đều lên lòng khay.
– Đổ hỗn hợp bánh vào khay, dùng phới dàn cho mịn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 – 190 độ C trong 1 tiếng 10 phút. Bạn thử xem bánh đã chín chưa bằng cách chọc que tăm vào bánh, nếu thấy tăm khô thì bánh đã được rồi nhé.

Bước 5:
– Chờ bánh nguội khoảng 10 phút rồi cho bánh ra giá.

Bước 6: (Phần phủ)
– Trộn si rô phong với tinh chất vani

Bước 7:
– Cho bơ vào chảo ở lửa vừa. Khi bơ tan hết và đã chuyển màu vàng cánh gián thì tắt lửa và đổ hỗn hợp si rô và vani vào khuấy đều.
– Lúc đầu, hỗn hợp sẽ sùi bọt rất nhanh, nhưng bạn đừng lo, cứ tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trong và ít bọt hơn

Giai đoạn 3:

Bước 8:
– Cho đường bột vào khuấy cùng đến khi đường tan hết, hỗn hợp mịn và hơi đặc.

Bước 9:
– Đổ heavy cream khuấy đều, hỗn hợp sẽ lỏng hơn, và cuối cùng, bạn cho muối vào trộn đều là xong rồi nhé.

Bước 10:
– Đợi hỗn hợp nguội thì đổ lên bánh mỳ nhé. Sau đó, bạn cắt ra và thưởng thức ngay thôi

Chúc các bạn làm thành công chiếc bánh mỳ bí ngô bơ si rô. Ngoài ra bạn nên thưởng thức cùng món sinh tố dưa chuột dâu tây nhé!