Cách làm bánh Muffin ngô mềm mịn và ngọt ngào

0
361

Những chiếc bánh muffin ngô xinh xinh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm của bánh; với vị ngọt tinh tế của mật ong và đường nâu. Cùng học cách làm món bánh ngon với bepnha.tv ngay nhé!

bánh Muffin ngô mềm mịn và ngọt ngào

Nguyên liệu làm bánh muffin ngô

– 120g bột ngô
– 125 g bột mì đa dụng
– 1 tsp baking powder
– ½ tsp baking soda
– 1/8 tsp muối
– 115g bơ lạt đun chảy và để bớt nóng
– 2 tbsp dầu thực vật
– 67g đường nâu nhạt
– 2 tbsp mật ong
– 1 quả trứng gà lớn để ở nhiệt độ phòng
– 240ml buttermilk để ở nhiệt độ phòng
– Ớt jalapeno bỏ hạt băm nhỏ ( tùy vào khẩu vị của các bạn mà cho ít hay nhiều hoặc không cần cho vào cũng được )

Dụng cụ làm bánh Muffin ngô

– 12 khuôn bánh muffin
– Lò nướng
– Bát lớn, bát nhỡ để trộn bột

Cách làm bánh Muffin ngô

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C. Lót đế hoặc thoa chút dầu cho 12 khuôn bánh muffin.
– Trộn đều bột ngô, bột mì, baking powder, baking soda, muối trong một chiếc bát lớn.

– Trong một chiếc bát khác, đánh bơ đun chảy để nguội với dầu ăn, đường nâu, mật ong đến khi thu được hỗn hợp mịn, đặc và không còn các cục đường nâu. Tiếp tục thêm trứng vào hỗn hợp này và trộn đều. Cuối cùng thêm sữa vào, trộn đều lần nửa rồi đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột khô lúc trước trộn cho 2 hỗn hợp quyện đều với nhau. Fold phần ớt băm vào. Các bạn lưu ý đừng trộn bột kĩ quá nhé
– Múc bột vào đầy khuôn.

– Nướng bánh ở nhiệt độ 218 độ C trong 5 phút rồi để nguyên bánh trong lò và hạ nhiệt độ xuống 177 độ C và tiếp tục nướng bánh từ 16-17 phút nữa. Các bạn dùng tăm chọc vào giữa bánh nếu tăm rút ra không dính bột là bánh đã chín rồi đấy.
– Lấy bánh ra khỏi lò và để bánh trong khuôn cho nguội khoảng 5-10 phút rồi mới thưởng thức. Bạn có thể dùng bánh với bơ, mật ong, mứt,…
– Bánh bảo quản trong túi kín ở nhiệt độ phòng có thể để được đến 1 tuần đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món bánh muffin ngô này. Bên cạnh đó bạn có thể nhâm nhi cùng món sinh tố xoài thập cẩm nhé!