Mỗi chiếc bánh Muffin bí ngô socola xinh xắn, thơm ngon này chỉ chưa đến 130 calo thôi; rất hợp với những tín đồ mê bánh mà lại muốn có thân hình mi nhon đấy. Thưởng thức bạn khi còn ấm, bạn sẽ thấy rất rõ vị socola, khi bánh nguội; vị bí ngô lại lấn át hơn. Cùng học cách làm món bánh ngon từ bí ngô với bepnha.tv nhé.
Nguyên liệu làm bánh muffin bí ngô socola
– 185g bí ngô xay nhuyễn
– 100g đường nâu
– 82g siro phong
– 2 lòng trắng trứng gà lớn
– 160g sữa chua
– 2 tbsp dầu dừa đun chảy
– 1 tsp tinh chất vani
– 62g bôt mì đa dụng
– 66g bột nguyên cám ( nếu không có có thể thay hoàn toàn bằng bột mì đa dụng )
– 42g bột cacao không đường
– ½ tsp muối
– 1tsp baking soda
– Một tsp baking powder
– 1 ½ tsp bột quế
– 1 tsp bột pumpkin pie spice
– 60g socola chip ( tùy chọn)
Dụng cụ làm bánh muffin bí ngô socola
– 12 khuôn bánh muffin
-Lò nướng
– Bát trộn
Cách làm bánh muffin bí ngô socola
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Xịt chống dính cho 12 khuôn muffin.
– Trộn đều bí ngô, đường nâu, siro phong, lòng trắng trứng, sữa chua, dầu dừa, tinh chất vani trong một chiếc bát lớn. Các bạn trộn hỗn hợp cho thật đều, mịn để không còn những gợn sữa chua nhé
– Rây bột mì với bột cacao, muối, baking soda, baking powder, bột quế, bột pumpkin pie với nhau cho đều trong nột chiếc bát lớn.
– Từ từ trộn hỗn hợp bột này vào hỗn hợp bí ngô bên trên cho đều, dầm vỡ những cục bột khô nhưng đừng trộn quá kĩ. Fold socola chip vào bột. Lúc này hỗn hợp rất đặc.
– Chia đều hỗn hợp vào khuôn, bạn có thể đổ bột vào đầy khuôn và rắc chút socola chip lên mặt bột.
– Nướng bánh 5 phút ở nhiệt độ 220 độ C rồi để nguyên bánh trong lò và hạ nhiệt độ xuống 190 độ C, nướng bánh thêm 13 phút nữa.
– Cắm một chiếc tăm vào giữa bánh khi rút tăm ra tăm không dính bột là được, nhưng nếu bánh chưa chín, thì các bạn chỉ nướng bánh thêm 2 phút thôi nhé
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh trong khuôn 3 phút rồi chuyên bánh ra giá cho nguội hẳn
– Bánh có thể để trong túi kín ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin bí ngô socola này. Ngoài ra bạn có thử chế biến món sinh tố xoài thập cẩm ăn kèm nhé!
