Bánh ít nhân mặn ngon với bề ngoài mịn màng, trắng nõn còn phần nhân lại béo ngậy với nhiều màu sắc khác nhau. Hương vị các nguyên liệu được hoà quện hài hoà, tròn chịa. Chính vì thế, cách làm bánh ít nhân mặn được rất nhiều chị em yêu thích và mày mò. Bài viết sau, Bếp Nhà Tv sẽ chia sẻ tới bạn cách làm bánh ít nhân mặn ngon, chuẩn nhé. Giờ thì, vào bếp thôi.
Cách làm bánh cay ngon ăn là nghiền Phong tục Tết khó hiểu của các nước trên thế giới 3 địa điểm du lịch dự sẽ hot trong Tết 2019
Khi nhắc tới bánh ít, có nhiều người chỉ nghĩ tới món “bánh ít lá gai”. Thế nhưng, trên thực tế, bánh ít có hai loại, một là bánh ít nhân ngọt hay còn gọi là bánh ít lá gai; hai là bánh ít nhân mặn ngon hay còn gọi là bánh ít trần nhân mặn. Mỗi loại lại đem đến cho thực khách một hương vị khác nhau, thế nhưng, đây đều là những món ăn đặc trưng cho nền văn minh lúa nước và cùng làm từ bột nếp mà thôi.
Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh ít nhân mặn – một món khoái khẩu của rất nhiều thực khách trong và ngoài nước khi đặt chân tới Việt Nam. Món ăn này có 2 phần, đó là nhân và vỏ bánh. Cho nên, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo hai phần này.
Nguyên liệu
- Vỏ bánh: Bột nếp 500gr, nước nóng ( không phải nước sôi nhé) 450ml; muối; dầu ăn.
- Nhân bánh: Đậu xanh bỏ vỏ 250gr; Tôm nõn băm 200gr; thịt heo xay nhỏ 200gr; mộc nhĩ ngâm nở 2 – 3 tai; tôm khô 60gr; hành lá; gia vị ( tiêu, mắn, hạt nêm)
Khi đã có đủ các nguyên liệu trên là bạn đã có thể bắt đầu thực hành cách làm bánh ít nhân mặn ngon được rồi.
Cách làm
- Bước 1: Bạn hãy đem đậu xanh đi ngâm trong nước cho nở rồi hấp chín. Sau khi đậu đã bở, bạn chỉ cần lấy chày miết là chúng sẽ nhuyễn ra.
-
Bước 2: Bật bếp, phi thơm phần củ hành và cho thịt vào xào cùng với chúng. Sau khi đã chín tới, bạn nhanh tay cho tôm nõn vào. Vừa đảo vừa nêm gia vị ( mắm, tiêu và hạt nêm) cho đều. Tiếp tục, bạn cho thêm mộc nhĩ đã băm nhỏ vào đó đảo cùng. Sau khi các gia vị đều đã bám vào các nguyên liệu trong chảo, bạn hãy cho phần đậu xanh vừa giã nhuyễn vào. Bạn cứ đảo thêm chừng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp đã bắt đầu nguội, bạn hãy nặn chúng thành những miếng nhân tròn đều nhau.
- Bước 4: Bạn lấy phần tôm khô ra ngâm cho nở, lấy chày giã cho tơi rồi đem đi xào chín. Số hành lá bạn cũng thái khúc và đảo chín với dầu, muối cho vừa. Hai nguyên liệu này sẽ được sử dụng để rắc lên trên bánh.
- Bước 5: Sau khi đãchuẩn bị xong phần nhân, chúng ta lại quay về làm phần vỏ bánh thôi. Số bột gạo nếp bạn có, hãy đem chúng đi nhào với nước ấm và một chút muối nhé. Nhồi cho tới khi bột thành một khối trắng, dẻo. Để bột nghỉ chừng 20 phút trong màng bọc thực phẩm. Sau đó, hết thời gian này, bạn lấy bột ra và cũng nặn thành những miếng đều nhau.
-
Bước 6: Bạn bắt đầu dùng tay ấn phần bột này trũng xuống và cho nhân vào và bọc lại cho thật kín. Hãy đảm bảo rằng, phần nhân không thể bị lộ ra ngoài được. Bạn cứ làm như vậy cho tới khi hết nhân và hết vỏ bánh. Sau đó, bạn đem số bánh đã nặn này vào xửng hấp, nhớ lót một lớp lá chuối bên dưới cho bánh không bị dính vào vỉ hấp nhé. Bạn hãy hấp chúng trong vòng 20 – 30 phút là bánh chín.
- Bước 7: Bánh đã chín rồi, bạn cho bánh ra và rắc phần tôm khô và hành lá lên trên bánh. Khi ăn, bạn hãy chấm chúng cùng với nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt vời đấy.
Như vậy, chỉ với 7 bước vô cùng đơn giản bạn đã có thể trải nghiệm cách làm bánh ít nhân mặn rất chuẩn ngon rồi. Có thể thấy, làm bánh ít không hề khó chỉ có điều chúng hơi cầu kỳ một chút trong khâu chuẩn bị phải không nào. Mỗi dịp cuối tuần cả gia đình sum họp mà cùng nhau làm bánh, chắc chắn không khí gia đình sẽ rất tuyệt đấy. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh này và đừng quên tiếp tục theo dõi Bếp Nhà Tv nhé.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
