Cách làm bánh ít gấc vừa lạ vừa ngon cho cả nhà

0
1644

Bánh ít lá gai đã quá quen thuộc với chúng ta rồi. Thế nhưng, bánh ít gấc lại là một kiểu biến tấu khá hay và bạn nên thử thưởng thức chúng một lần. Bếp Nhà Tv mình sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh ít gấc vừa lạ vừa ngon cho cả nhà mình thử nhé.

Những món ăn giúp giải ngán vào dịp Tết
3 địa điểm du lịch dự sẽ hot trong Tết 2019
Phong tục Tết khó hiểu của các nước trên thế giới

Bánh ít là một thứ bánh đặc sản của miền đất võ Bình Định. Gần đây, có một phiên bản bánh ít khác cũng được các chị em rần rần tìm kiếm để chuẩn bị cho những ngày Tết Nguyên Đán sắp tới. Đó là bánh ít gấc.

cách làm bánh ít gấc
cách làm bánh ít gấc

Màu đỏ của vỏ bánh, màu vàng của nhân bánh và vị ngọt thơm hoà quện sẽ đem lại cho gia đình bạn một năm mới may mắn, suôn sẻ và hạnh phúc ngập tràn. Học ngay cách làm bánh ít gấc để chào đón năm mới thôi.

Cách làm bánh ít gấc với các nguyên liệu:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

+ Gấc: đây chính là một nguyên liệu không thể thiếu và chúng là yếu tố quyết định lên hương vị của vỏ bánh. Để chọn được những trái gấc ngon, hãy mua chúng khi chín cây ( điều này đảm bảo chúng không bị chín do thuốc); không bị dập; chọn gấc nếp ( quả không to nhưng ruột rất đỏ và thơm).

Nguyên liệu làm vỏ bánh có gấc
Nguyên liệu làm vỏ bánh có gấc

+ Bột nếp: Đây là nguyên liệu thứ hai làm nên vỏ bánh ít. Bạn hãy đảm bảo đã rây mịn rồi nhé. Lúc chúng ta làm sẽ được phần vỏ bánh mịn.

+ Gia vị: đường, muối. Tuy nhiên, tỷ lệ đường nhiều hơn nhé. Muối chỉ cho vào để thêm để đậm đà.

Nguyên liệu làm nhân bánh:

Phần này giống như bánh ít lá gai, chúng ta cũng cần có đậu xanh không vỏ, mứt bí, dừa nạo, đường, vani, nước hoa bưởi.

Ngoài những nguyên liệu trên, bạn cũng cần chuẩn bị xửng hấp, lá chuối để gói và nồi nhé.

Cách làm bánh ít gấc theo trình tự sau

Để làm được những chiếc bánh ít gấc ngon, chúng ta đòi hỏi chị em cần khéo tay một chút và tỉ mỉ một chút nhé. Nào cùng nhau thực hành cách làm bánh ít gấc để đón năm mới thôi.

Cách làm vỏ bánh ít gấc

  • Khi mua gấc về, bạn dùng dao cắt ngang quả. Sau đó, bạn hãy cho phần ruột gấc ra một chiếc tô và loại bỏ phần hạt ra ngoài.
  • Lấy bột nếp trộn cùng với phần thịt gấc, đường, vani và nước vào để nhào cho bột có màu đỏ mịn. Rồi bạn để bột nghỉ chừng 30 phút.
  • Đem phần vỏ bánh chia thành những miếng đều nhau và vê chúng thành hình tròn.
Cách làm vỏ bánh ít gấc
Cách làm vỏ bánh ít gấc

Cách làm nhân bánh ít gấc

  • Đem đậu xanh đi ngâm trong nước cho nở bung rồi hấp cách thuỷ trong xửng hấp. Rồi đem đậu xanh đi nghiền nhuyễn . Sau đó, bạn cho đường, dừa nạo vào cùng rồi đảo đều cho hoà quện với nhau.
  • Bạn cũng làm tương tự như với vỏ bánh, đem phần nhân này chia thành những miếng đều nhau và vê thành hình tròn. Nhưng những miếng nhân này phải nhỏ hơn phần vỏ bánh thì chúng ta mới gói được nhé.
Cách làm nhân bánh ít gấc
Cách làm nhân bánh ít gấc

Cách làm gói bánh ít gấc

  • Bạn dùng tay gấp lá chuối thành những chiếc vỏ bánh ít có hình tam giác.
  • Thoa dầu ăn lên tay cho khỏi dính. Rồi bạn dùng ngón tay cái ấn dẹp phần vỏ bánh, sau đó, đặt phần nhân bánh lên trên đó. Dùng tay phủ phần vỏ bánh kín phần nhân.
  • Khi đã nặn xong bánh, bạn cho chúng vào những chiếc vỏ lá chuối đã gấp sẵn rồi cứ lần lượt cho tới hết vỏ bánh, nhân bánh.
  • Sau khi đã hoàn thành công đoạn gói, bạn đặt tất cả những chiếc bánh mình có vào trong xửng và hấp tới chín. Thời gian hấp chừng 25 – 30 phút là bánh sẽ chín và có thể bỏ ra được rồi.
  • Hãy vớt chúng ra, để nguội và thưởng thức cùng cả nhà nhé.
Cách làm gói bánh ít gấc
Cách làm gói bánh ít gấc

Như vậy, cách làm bánh ít gấc hoàn chỉnh đã được Bếp Nhà Tv giới thiệu tới bạn rồi. Hãy làm những chiếc bánh gấc “đỏ vỏ, vàng lòng” để dâng lên bàn thờ cúng ông bà, tổ tiên để cầu chúc cho một năm mới an khang, thịnh vượng và tràn đầy hạnh phúc nhé. Chúc các bạn may mắn với công thức này nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon