Cách làm bánh đa nem ngon tuyệt cú mèo

0
799

Bánh đa nem – một món bánh ngon vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam, nhưng để làm ra những chiếc bánh đa nem giòn rụm, thơm phức thì không phải ai cũng biết cách làm đâu nha. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm bánh đa nem ngon tuyệt cú mèo nhé!

Cách làm bánh đa nem ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm bánh đa nem ngon

– 400gr thịt sấn vai.
– 1 củ hành tây nhỏ.
– 150gr giá đỗ.
– 100gr miến.
– 1 củ cà rốt.
– 2 quả trứng.
– Vài cái nấm hương.
– Vài tai mộc nhĩ.
(Nấm hương và mộc nhĩ thì tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng ít hay nhiều nhé).
– Hành hoa, rau mùi.
– Bia.
– Gia vị: mắm, tiêu,…
– Dầu ăn.
– Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái.

Dụng cụ làm bánh đa nem ngon
– Tô lớn.
– Dao.
– Thớt.
– Kéo.
– Chảo.
– Đĩa.
– Giấy thấm dầu.

Cách làm bánh đa nem ngon

Bước 1:
– Thịt rửa sạch, băm nhỏ.
– Hành tây, cà rốt thái nhỏ.
– Miến ngâm trong nước ấm khoảng 30 độ C trong 5 phút cho mềm rồi vớt ra, cắt ngắn.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Giá đỗ, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:
– Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào trong một cái tô lớn, đập thêm 2 quả trứng vào, cho thêm dầu ăn, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện với nhau.

Bước 3:
– Trải bánh đa nem lên trên một mặt phẳng, dùng tay nhúng vào bia rồi xoa đều lên mặt bánh (bia có tác dụng giúp cho vỏ bánh giòn hơn).
– Múc một ít nhân đặt vào một đầu của bánh rồi cuộn lại (không nên cho quá nhiều nhân và cuốn quá chặt, bánh sẽ bị bục trong quá trình chiên đấy nhé).

Bước 4:
– Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho bánh đa nem vào rán, đến khi thấy chín vàng 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Lưu ý: Để bánh đa nem được giòn ngon chứ không toàn mùi dầu, bạn hãy rán với lửa to và ngập dầu.

Những chiếc bánh đa nem ngon không thua gì ngoài hàng; chắc chắn sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm được kha khá tiền khi không phải mua bánh bán sẵn; vừa thể hiện được khiếu nấu ăn của bạn đấy. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh chuối dừa để ăn kèm nhé!