Cách làm bánh cuộn với hình dâu tây siêu độc đáo

0
457

Những chiếc bánh cuộn với hình dâu tây độc đáo sẽ khiến bạn thích thú hơn bao giờ hết đấy. Để Bếp Nhà TV bật mí cho bạn cách làm món bánh ngon độc lạ này nhé.

bánh cuộn với hình dâu tây siêu độc đáo

Nguyên liệu làm bánh cuộn với hình dâu tây

Phần bánh cuộn:
– 25g bột mỳ đa dụng
– 15g bột ngô
– 10g bơ nhạt
– 18g dầu ăn
– 30g sữa tươi không đường
– 3 trứng gà ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng )
– 50g đường
– 3ml vani lỏng
– 3ml nước cốt chanh
– Phẩm màu đỏ và xanh.

Phần nhân:
– 100ml kem tươi.

Dụng cụ làm bánh cuộn với hình dâu tây
– Lò nướng
– Bát
– Nồi
– Đũa
– Sapula
– Rây
– Phới

Cách làm bánh cuộn với hình dâu tây

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Cho sữa tươi, dầu ăn, bơ vào âu.
– Đun sôi ít nước trong nồi.
– Đợi nước sôi thì cho cách thủy hỗn hợp trên, dùng thìa khuấy đều đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện, ấm vừa phải là được.

Bước 2:
– Cho lòng đỏ trứng và vani vào âu bơ, khuấy đều.
– Sau đó nhanh tay rây bột vào để tránh bị vón cục.
– Khi tất cả đã quyện mượt là được.

Bước 3:
– Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp.
– Khi xuất hiện bọt khí lớn thì cho nước cốt chanh vào, tăng dần tốc độ lên cao nhất.
– Khi bọt khí bắt dầu nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 4:
– Bật lò ở 170 độ C.
– Lót giấy nến chống dính đáy cho khay.
– Lấy ra một ít hỗn hợp bột trộn với lòng trắng trứng, pha phẩm màu vào, tạo hình dâu.
– Đem vào lò nướng, đến khi mặt bột se lại thì lấy ra.

Giai đoạn 2:

Bước 5:
– Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào âu bột, dùng kỹ thuật fold trộn đều sau mỗi lần thêm lòng trắng.
– Đổ bột vào khuôn.
– Gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho mặt bột dàn phẳng và các bọt khí vỡ bớt.
– Cho khuôn vào lò, nướng trong khoảng 25 phút là được.

Bước 6:
– Bánh chín lấy ra khỏi lò và lập tức dùng dao mỏng rạch quanh thành trong của khuôn, đặt rack lên mặt khuôn rồi úp ngược để lấy bánh ra.
– Bóc bỏ lớp giấy lót dính ở đáy bánh.

Bước 7:
– Cuộn bánh: Chuẩn bị một tờ giấy nến (hoặc khăn) có kích thước rộng hơn bánh.
– Đặt bánh lên giấy và nhẹ nhàng cuộn lại đến khi bánh nguội thì mở bánh ra.
– Cuối cùng là trét nhân lên phần mặt trong của cuộn bánh rồi cuộn lại. Và hoàn thành.
Hơi công phu một chút nhưng thành quả chắc chắn sẽ khiến bạn thấy thỏa mãn đấy.

Chúc bạn ngon miệng cùng món bánh cuộn với hình dâu tây. Bên cạnh đó bạn nên thưởng thức cùng món sinh tố xoài húng quế nhé!