Cách làm bánh cuốn chay ngon tại nhà

0
779

Cách làm bánh cuốn chay khi dùng rất nhiều nguyên liệu chay độc đáo. Với hướng dẫn cách làm bánh cuốn chay tại nhà thơm ngon hôm nay Bepnha.tv sẽ chia sẻ bạn cách làm bánh cuốn chay rất thơm ngon không kém phần hấp dẫn.

Những thói quen nấu ăn cực tệ bạn cần thay đổi ngay
Cách làm thịt nướng tuyệt ngon thử là ghiền
Táo gỗ, loại trái cây kỳ lạ cứng như đá của người Ấn Độ
cach-lam-banh-cuon-chay-ngon-tai-nha
cách làm bánh cuộn chay ngon tại nhà

Nguyên liệu cách làm bánh cuốn chay:

-Bột bánh cuốn: 200g (nửa gói)

-Nước lọc: 450ml Muối: 1/2 thìa nhỏ

-Dầu ăn: 2 thìa canh

-Mộc nhĩ (nấm mèo): 10g

-Cà rốt: 1 củ

-Đậu phụ: 2 bìa

-Rau quế

-Hạt nêm chay (bột ngọt), muối, hành baro, tiêu, xì dầu.

-Tương chấm kèm: tương

-Cự Đà

-Hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt trái, đậu phộng rang.

Cách làm bánh cuốn chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ bạn chiên cho vàng, cắt lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.

Mộc nhĩ cho ngâm với nước cho nở, rồi cắt cuống cắt nhỏ.

Hành baro rửa sạch, cắt nhỏ nhuyễn.

Rau thơm các loại rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 2: Xào nhân

Cho 1 ít dầu vào chảo đun cho nóng già, cho cà rốt đã cắt sợi vào xào chung với hành baro vừa chín tới.

Cho tiếp mộc nhĩ vào xào chung, nêm nếm với chút nuối.

Sau đó cho thêm đậu phụ vào xào chung với hỗn hợp nhân, thêm chút xì dầu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Xào đậu phụ trong khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc 1 ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa rồi để riêng 1 bên.

Bước 3: Pha bột

Có thể dùng bột bánh ướt pha sẵn, bạn pha theo hướng dẫn trong gói bột.

Sau đó tráng bánh hơi dày hơn bánh cuốn bình thường (hoặc bạn cũng có thể mua bánh ướt đã tráng sẵn hoặc bánh phở tươi tùy thích)

Bước 4: Cuốn bánh

Khi bánh cuốn đã tráng xong, bạn cho ra dĩa có thoa sẵn 1 chút dầu ăn chống dính cho bánh.

Trải bánh ra, cho lên 1 ít rau quê xếp lên mặt bánh.

Múc nhân vào giữa bánh đặt lên trên rau quế, sau đó dùng tay cuộn lại Làm tương tự cho hết phần nhân và bánh.

Bước 5: Pha nước chấm

Cho đường, ớt trái giã nhuyễn vào tương Cự Đà, trộn lên ch đều rồi nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng.

Bước 6: Thưởng thức

Bánh cuốn chay bày ra dĩa, ăn kèm với nước chấm, rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ rất ngon.

Chúc bạn thưởng thức ngon miệng và thành công với công thức này!

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon