Bánh chuối nướng với bề mặt chín vàng đẹp mắt, bên trong dẻo mềm; thoang thoảng hương thơm của bơ thật hấp dẫn và thơm ngon. Sau bữa ăn mà chúng ta có miếng bánh chuối nướng béo ngậy nước cốt dừa để tráng miệng thì còn gì bằng? Hãy cùng Bếp Nhà TV gọi nắng về với món bánh ngon nhé!
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng
– 5 quả chuối sứ chín ( các bạn chỉ chọn chuối đã chín tới, đừng chọn những quả đã chín nẫu nhé)
– 50g dừa nạo
– 100g nước cốt dừa, 50g nước
– Gạo nếp
– Đường, muối, bột năng, bột báng, hạt mè rang vàng.
– Lá chuối để gói
Dụng cụ làm bánh chuối nướng
– Bếp nướng than
– Nồi
– Bát trộn
Cách làm bánh chuối nướng
– Vo sạch gạo nếp, thêm một chút muối vào gạo, xóc đều rồi đem đồ xôi trên bếp. Lấy xôi ra, để nguội.
– Trộn một chút nước cốt dừa với phần xôi bên trên, trải xôi lên mặt phẳng, dàn mỏng xôi. Đặt một quả chuối đã lột vỏ vào phần xôi, bao xôi quanh quả chuối cho kín rồi dùng lá chuối gói lại.
– Nướng bánh trên bếp than, trong quá trình nướng, các bạn nhớ trở bánh liên tục để bánh chín đều và không bị cháy nhé
– Ngâm bột báng với nước lạnh
Phần nước cốt dừa :
– Đun bột báng đến khi bột trở nên trong
– Hòa 50g nước với 100g nước cốt dừa, nêm đường theo khẩu vị; cho thêm ¼ tsp muối rồi bắc hỗn hợp lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.
– Hòa một chút bột năng với một chút nước rồi hòa cùng phần nước cốt dừa bên trên; lượng bột năng các bạn tự điều chỉnh để tăng hoặc giảm độ đặc của nước cốt dừa.
– Cho bột báng vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp.
– Khi thưởng thức, các bạn bóc lá chuối rồi cắt bánh thành những miếng vừa ăn; dưới nước cốt dừa rồi rắc thêm chút vừng hoặc lạc rang lên bên trên nhé
Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh chuối nướng này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh nếp nhân đậu xanh dẻo để ăn kèm nhé!
