Cách làm bánh chuối hấp mang hương vị tuổi thơ

31/01/2019

1209

Ký ức về tuổi thơ chắc chắn chúng ta không thể nhớ hết được mà chỉ gợi lại trong đầu một số câu truyện, một số hương vị đặc biệt mà thôi. Những chiếc bánh chuối hấp mẹ mua mỗi khi tan chợ về chẳng cao sang, cầu kỳ mà lại khiến cho chúng ta trân trọng vô cùng. Bánh chuối hấp có lẽ mà một miền ký ức của nhiều đứa trẻ. Để bạn có thể sống lại trong miền ký ức vui tươi, hồn nhiên ấy, trong bài viết dưới đây Bếp Nhà Tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối hấp này nhé.

Những cách đánh vẩy cá vừa sạch vừa an toàn
Mẹo hay biến chảo sắt thành chảo chống dính
Những sai lầm luộc thịt mà 99% chị em mắc phải

Chuối vốn là một loại hoa quả vô cùng phổ biến ở các làng quê Việt Nam. Chúng gần gũi, thân thương nhưng cũng mang trong mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Cho nên, chúng được biến tấu để làm nên rất nhiều loại bánh, món ăn khác nhau. Ví dụ như: bánh chuối nướng, bánh chuối chiên hay bánh chuối hấp mà chúng ta nhắc tới trong bài viết ngày hôm nay.

Nguyên liệu cho món bánh chuối hấp gồm:

Chuối tây đã chín vàng
Bột năng
Nước cốt dừa
Đường vàng, đường trắng
Vani
Muối, bột báng, vừng và dầu ăn

Cách làm bánh chuối hấp:

Bước 1: Bạn đem những trái chuối đã chuẩn bị đi lột vỏ. Tuỳ vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị số lượng chuối cho phù hợp nhé. Nếu chừng 2 người ăn, bạn có thể sử dụng 5 trái chuối là vừa. Sau đó, bạn đem hai trái đi thái khoanh tròn ngang quả và để vào một chiếc tô sạch. Còn số chuối còn lại, bạn đem chúng đi nghiền cho nát ra.

Bước 2: Bạn hãy đem bột báng đi rửa thật sạch rồi sau đó ngâm với nước lạnh. Phần bột báng này, vào những bước cuối chúng ta sẽ dùng chúng để pha vào cùng với nước cốt dừa ăn kèm với bánh chuối hấp.
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp rồi đem vừng mình đã chuẩn bị đi rang. Những hạt vừng khá nhỏ, cho nên, bạn chỉ cần đun nóng chảo và dùng đũa đảo vừng 1 vài đảo là chúng sẽ vàng, thơm là được. Hãy tắt bếp đi ngay để tránh vừng bị cháy.
Bước 4: lấy nước cốt dừa đem pha cùng với một chút nước, trộn đều cùng với bột năng, chuối nhuyễn, đường vàng và vanilla. Chúng ta dùng đường vàng vào bước này để cho tới khi hấp bánh chuối chín, bánh sẽ có màu vàng rất đẹp.
Bước 5: Lúc này, bạn đem tất cả hỗn hợp ấy cho vào một chiếc khuôn. Rồi đem phần chuối đã cắt khoanh tròn trong bước 1 xếp lên trên bề mặt bánh. Sau đó, lấy một chiếc khăn phủ lên trên bề mặt của khuôn bánh cho chúng không bị hấp hơi phần nước bốc hơi rơi vào bánh.

Bước 6: Đem phần bánh đã làm xong cho vào xửng hấp. Bạn đem chúng hấp cho tới chín. Thông thường, bạn sẽ chỉ cần hấp trong vòng 20 phút là chúng đã chín rồi. Tuy nhiên, để chắc chắn, bạn hãy dùng một chiếc tăm nhỏ để thử. Khi xiên chiếc tăm vào bánh và rút lên chúng sạch thì có nghĩa là bánh đã chín rồi nhé.

Bước 7: Để cách làm bánh chuối hấp thêm hoàn thiện và ngon miệng hơn. Bước này, chúng ta sẽ làm nước cốt dừa để ăn kèm với bánh chuối hấp. Đem đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước, đường trắng, bột báng đã ngâm từ trước. Sau đó, bạn đun hỗn hợp này trên bếp cho tới khi bột báng chuyển thành những hạt nhỏ trong veo là được. Rồi cho một chút bột năng vào khuấy cùng cho tới khi hỗn hợp ấy từ lỏng chuyển thành sền sệt là được.

Như vậy, chỉ với những bước rất đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh chuối hấp ngon miệng, đẹp mắt và rất bổ dưỡng rồi. Hy vọng, với những thông tin này của Bếp Nhà Tv các bạn đã có thêm những lựa chọn mới cho bữa phụ hoặc là một lựa chọn mới cho hoạt động cuối tuần của cả gia đình rồi.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon